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“保健食品不是药，安全无副作用，可以长期服用。”这种想法其实是一种误解，绝对安全的保健食品并不存在。保健食品要按照标签说明书的要求量进行服用，如果长期摄入过多，也会产生一系列的副作用，甚至中毒。举个例子，保健食品中最常见的产品就是维生素类补充剂，我们都知道维生素是人体必需的物质，但是由于每个人的年龄、性别、饮食习惯、身体状况不同，是否需要额外补充维生素、需要补充哪种维生素、需要补充多少剂量的维生素可能都会因人而异。即使是安全性较高的维生素C，如果自身并不缺乏，或者补充一段时间后已补足，此时继续服用可能会过量，产生腹泻、胃酸过多、胃液反流等副作用。所以说每种保健食品都有规定的服用剂量，不是说补充得越多越好，服用时间越长越好。
选用保健食品时，首先要选择适合自己的保健食品，其次要掌握正确的补充剂量，不可过量补充，否则不仅达不到养生保健的目的，还有可能产生副作用。例如：过量补充维生素A，会导致体内维生素A蓄积中毒，可能引起恶心、脱发、皮肤干燥脱屑等副作用；钙、铁、锌制剂会刺激胃肠道，服用过量会使腹泻、便秘等副作用的发生风险增加；患有消化道出血、凝血功能障碍等疾病，或者具有出血倾向的患者，服用纳豆激酶来保护心血管，有可能会引起出血的副作用。所以，一定要选择适合自己的保健食品，并且按照说明书正确服用，不可过量，当无法自行判断时，可咨询医生或药师。
有些年轻女性为了美容养颜、延缓衰老，喜欢服用多种含胶原蛋白、抗氧化成分的保健食品。其实，这类保健食品中有些添加了雌激素，同时服用多种此类保健食品，可能会造成雌激素或其他成分摄入过多。长此以往，这些含有雌激素的美容保健食品会打乱人体正常的激素代谢，导致体内雌激素过剩，刺激子宫肌瘤、卵巢囊肿等妇科病以及乳腺疾病的发生。另外，儿童的肝肾功能发育不完全、老年人随着年龄增长会出现肝肾功能的衰退，对于这两类人群，长期同时服用多种保健食品可能增加肝肾负担，造成肝肾功能损伤，严重者甚至可出现肝肾器官的中毒和衰竭。
对于老年人来说，随着年龄的增长，各器官功能逐渐衰退，免疫功能下降，基础病较多，会长期服用一些药物，因此，在服用保健食品时要注意与药物的相互作用。比如：我们知道鱼油有利于预防和缓解心脑血管疾病，但是在使用华法林、阿司匹林等西药期间使用鱼油，会增大患者的出血风险。保健食品中如果含有银杏成分，和某些止痛药合用还可能引起脑出血，与利尿剂合用会使血压上升。含维生素E的保健食品也不宜与阿司匹林同服，否则可能增加出血风险。有过敏性疾病如鼻炎、湿疹的患者在吃蛋白粉时要注意，蛋白粉能影响抗过敏药的疗效，要注意控制蛋白质的摄入。在服用降压药或降糖药期间，如果同时服用一些辅助降压或降糖的保健食品，可能会导致患者血压或血糖发生变化。因此，对于心血管功能、肝脏功能、肾脏功能等方面有问题的人群要注意，最好询问医生之后再服用保健食品。在服用期间应注意身体变化，一旦身体出现任何不适应及时就医。
为了保证安全，我们在服用保健食品时，一定要科学、合理。最好先去正规的医院进行健康评估和检测，再根据身体实际情况有针对性地服用保健食品，这样既能满足自身营养所需，又不会因为服用过量给身体带来负担。
沈阳医学院附属第二医院：卢熠、董丽艳
