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避免高温食物或饮料烫伤食管：研究发现，喜食热汤、热粥，有喝热茶、热咖啡习惯的人群，其食管癌发生的风险是普通人群的4倍，可能与这些习惯引起的食管慢性热损伤有关。
养成良好的咀嚼习惯：一定要做到细嚼慢咽。细嚼，有利于食物与唾液充分混合，形成光滑的食团；慢咽，可使食团得到食管分泌的黏液润滑，顺利转移到胃，减少对食管的摩擦。
食物选择也很重要：应注意多吃蔬菜、水果、谷类，尽量少吃动物脂肪和内脏，减少食盐摄入量，少吃或不吃腌制食品，如腌肉、酸菜、泡菜等。
戒烟忌酒：烟、酒进入食管，易诱发胃食管反流，另外，烟、酒还可减弱食管清除酸的能力和上皮的保护功能，久而久之可形成食管炎，增加患食管癌的风险。
合理用药：常用的解痉药物，如阿托品、654-2、颠茄片等进入食管也会诱发胃食管反流，增加患食管炎的风险；另外一些药物，如四环素、阿莫西林、氯化钾、去痛片等，如服用方法不当，亦可损伤食管，增加患食管癌的风险。