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针对高危人群，食管癌是可以预防的。最重要的就是要有健康的饮食习惯，吃东西最好细嚼慢咽，不要过快进食，避免食用过烫或比较粗糙的食物，少吃腌制食物，过夜的食物一般需要冷藏。餐饮卫生也很重要，避免多人同食一盘菜，这是因为每个人口腔的细菌经过筷子污染食物，很容易引起未食用完的食物变质，也容易导致病原体的交叉感染。胃食管反流病是引起下段食管癌的高危因素，其形成的Barrett食管是癌前病变，所以有反流病的人要特别警惕食管癌的发生，最好每年都能做胃镜检查。此外，对一些存在食管癌家族史、存在慢性食管炎或食管上皮增生的高危人群，应该定期进行早癌筛查，完善食管细胞学或胃镜等相关的检查。通过这些方法，可以在一定程度上预防食管癌，降低发病率并提高早期检出率。