下载掌阅APP，畅读海量书库
立即打开
昔圣人诠置 ［1］ 药石疗诸疾病者，以其五脏本于五行，五行有相生胜之理也。荣卫本于阴阳，阴阳有顺逆之理也。故万物皆禀阴阳五行而生，有五色焉，有五味焉，有寒热焉，有良毒焉。人取其色、味、热、良、毒之性归之五行，处以为药，以治诸疾。顺五行之气者，以相生之物为药以养之；逆五行之气者，以相胜之物为药以攻之，或泻母以利子，或益子以补母，此用药之奇法也。
《经》 ［2］ 曰：“天地，万物之盗。”“人，万物之盗。”人所以盗万物为资养之法，其水陆之物为饮食者，不啻千品。其五色、五味、冷热、补泻之性，亦皆禀于阴阳五行，与药无殊。大体用药之法，以冷治热，以热治冷，实则泻之，虚则补之。此用药之大要也。人若能知其食性，调而用之，则倍胜于药也。缘老人之性，皆厌于药而喜于食，以食治疾，胜于用药。况是老人之疾，慎于吐利，尤宜用食以治之。凡老人有患，宜先以食治，食治未愈，然后命药，此养老人之大法也。是以善治病者，不如善慎疾 ［3］ ；善治药者，不如善治食。今以《食医心镜》《食疗本草》《诠食要法》《诸家治馔》，洎《太平圣惠方·食治诸法》类成《养老食治方》。各开门目，用治诸疾，具列于后。为人子者宜留意焉。
［1］诠置：考虑置办。诠，通“铨”，考虑、权衡。
［2］《经》：指《阴符经》。所引句原文为：“天地，万物之盗。万物，人之盗。人，万物之盗。三盗既宜，三才相安。”
［3］慎疾：时刻谨慎疾病的发生及疾病的发展变化。慎，小心谨慎，随时戒备。
古时候圣人考虑置办药物、针石等治疗各种疾病，都根据五脏归属于五行，五行有相生相克的道理。营气卫气根于阴阳二气，阴阳又有顺、逆的法则。所以万物都因阴阳五行而生，分别有五色、五味，有寒有热，有有毒无毒。人们把五色五味、冷热温凉、毒性等性味归入五行，以此作为用药根据，来治疗各种疾病。顺应五行之气，用相生属性的药物来养护；反逆五行之气的，则以相克属性的药物来攻伐它，或者是克制母行来治疗母病及子，或者是补益子行达到补益母行治疗子病及母，这些都是用药的奇妙之法。
《阴符经》说：“万物依仗凭借天地阴阳之气而成。”又说：“人靠万物得以滋养生长。”人所依靠万物以供养自己的方法，其中用水中、陆地上的物种作为食物的，不止千种。它们的五色、五味、冷热、补泻的性质，都是受禀于阴阳五行，与药物无异。大致上使用药物的方法，就是用寒药治疗热证，用温药治疗寒证，实证则泻邪，虚证就用补益的方法。这是用药的基本要点。人如果能了解食物的性味，恰当地调节使用它，则更有益于用药。因为老人的性情，都厌恶于用药而喜欢接受食物，用食物治疗疾病，会比用药更有效。何况老人的疾病，要谨慎应用涌吐、泄利的方法，更适宜用食物来治疗。大凡老人有疾病，都应当先用食疗，食疗未能痊愈，然后才用药治疗，这是调养老人的要法。所以说善于治病的，不如善于防止疾病发生；善于用药的，不如善于使用食疗的。现在根据《食医心镜》《食疗本草》《诠食要法》《诸家治馔》，加上《太平圣惠方·食治诸法》集成《养老食治方》。分门别类，用于治疗各种疾病，具体列举于下，为人子女应该留心关注。