下载掌阅APP，畅读海量书库
立即打开
中药材产地初加工是指在中药材产地对地产中药材进行净制（清洗、除去非药用部位等）、软化、干燥等处理，是防止霉变虫蛀、便于储存运输、保障中药材质量的重要手段。
不同来源、不同种类的中药材产地加工方法不同（表4-1-1）。
表4-1-1 不同种类中药材产地加工方法
续表
合适的中药材加工设备与工艺能提高有效成分的提取率和药用植物的利用率，可提高药物机体吸收率和生物利用度，也可提高生产效率并降低成本，有效控制批次质量、实现规模化生产。因此，加工设备与工艺流程的选择是中药加工的关键。
中药材初生产加工所需单体设备有采收机、筛选机、清洗机、漂烫机、去皮机、去核机、干燥设备等。围绕中药材产地初加工一体化的联动线已得到广泛应用，不断创新的加工设备和生产工艺相结合，将更好地推动中药材生产朝着现代化、连续化和规模化的方向发展。
干洗设备可单独使用，也常作为水洗的前处理设备，常用设备类型包括振动筛药机、滚筒干洗机和风选干洗机。
由筛网、振动机构组和支架组成（图4-1-1）。物料投放到筛网上，筛网振动使其前进，同时振散振落物料表面和夹缝内的泥土，被筛网过滤至下层排出。物料通过筛网向前进入水洗工序。
图4-1-1 振动筛药机
滚筒干洗机通过滚动使物料不断翻滚、摩擦，脱去物料中的泥沙等杂物，并将杂物从滚筒的栅格缝隙排出。筒体内装有螺旋导板，物料可以不间断地从进料端进入滚筒内被处理，从出料端均匀输出（图4-1-2）。
图4-1-2 滚筒干洗机
利用空气动力学原理，在可控正压气流和负压气流的共同作用下，将物料中的轻、小物质与重物质分离，轻物质通过轻物质出料输送机输出，重物质由重物质出料输送机输出（图4-1-3）。
图4-1-3 立式风选干洗机
中药材水洗设备形式多样，按运转形式可分为带式清洗机和滚筒清洗机两大类。
主要由输送带和清洗池组成（图4-1-4）。物料通过上料机输送至清洗池，途中经上方的高压水喷头对物料喷淋清洗，去除部分污物。
图4-1-4 带式清洗机
清洗池装定量清水，没过链板和物料。物料进入清洗池浸泡，使物料夹缝内的泥土变软而容易脱落。清洗池侧面设有鼓风机，链板底部设有鼓泡盘管。鼓风机向盘管内鼓风，经盘管出风孔由下向上产生气泡，使链板以上的水产生翻滚，对物料进行清洗。链板上方设有高压水喷头，由上向下再次对物料进行清洗。
由主体、滚筒、传动机构、喷淋系统等组成（图4-1-5）。
图4-1-5 滚筒清洗机
物料由进料斗进入滚筒内，随滚筒的转动不断翻滚相互摩擦，物料表面的污垢和泥沙经喷淋水的冲洗脱落，经滚筒的筛网孔随喷淋水通过排水斗排出，洗净的物料则经出料口输出。
根茎类、枝叶类等药材多侧根（须）、枝杈，极易纠缠，致使藏匿在须枝之间的污泥被遮挡而不易清理，常规单一的清洗方式很难达到理想效果。因此，通过将带式清洗机和滚筒清洗机串联，形成初步干洗、喷淋、浸泡、冲刷、翻滚、摩擦多种清洗方式的组合，增加清洗设备的功能性和通用性（表4-1-2）。
表4-1-2 清洗设备适宜药材
去皮是指有些中药材的表皮（栓皮）属于非药用部位，或有效成分含量甚微、功效不同，应除去或分离，以便纯净药材或分别药用。
有些中药材在进行初加工时需要去皮处理。不同药材在形状、表皮特性等方面差别较大，中药材去皮机需要根据这些特性专门设计，按其加工原理可分为削皮和磨皮两种（表4-1-3）。
表4-1-3 去皮机适宜药材表
主要由操作面板、主体、底座、动力系统组成（图4-1-6）。
图4-1-6 山药去皮机
矩形金属箱内部装有变频器和控制元件，前端面板处有显示屏和操作按钮，用来完成设备的开、关、设置等工作。
由外罩、进料口、出料口、顶盖、刀盘、送料辊、喷淋装置等组成。外罩上部设顶盖，可打开观察、检修送料辊组和刀盘。物料由进料口插入，送料辊有上、下两排，上排逆时针旋转，下排顺时针旋转（均从进口右侧观察），物料送入两排送料辊之间，滚动带动物料向前输送。送料辊共有10组，均布在主体长度方向，保证输送的连续性。刀盘由圆形刀架和一对夹角180°的刀片组成，刀片可在刀架上调整位置，改变削皮厚度。物料输送时会从刀片中间通过，刀刃方向与山药前进方向相反，物料通过刀盘时被表面的刀片削去外皮。刀盘共9组，以不同角度排列在送料辊之间，360°对物料进行削皮。喷淋装置的喷头布置在刀盘中部上方，喷头中的压力水将削下的外皮冲掉。去皮完成后的山药由出料口送出。
底座由支腿、脚轮、污水箱组成。支腿由不锈钢方管焊接而成，支撑设备主体。进料口脚轮为固定轮，出料口脚轮为万向轮，方便设备移动，在开动机器前锁死。污水箱用于收集喷淋装置冲下来的污水和物料皮，内部有过滤网，过滤后的水可重复利用。
动力系统主要由电机减速机组、传动机构组成。电机带动主链轮与上排送料辊的从动轮连接，驱动上排送料辊逆时针旋转。上、下排送料辊设有啮合齿轮，当传动机构带动上排送料辊转动时，通过齿轮组带动下排送料辊反向转动，实现上、下排送料辊逆、顺时针转动。
适用一些类似于半夏等需要去皮的中药材（图4-1-7，图4-1-8）。半夏去皮机采用旋转式加水磨皮原理，当半夏放入料筒后，机器的圆筒壁上喷出金刚砂，由电机带动拨料盘转动，使半夏离心旋转并不断翻动，与去皮室料筒的内砂壁接触摩擦去皮，同时自动淋水装置将磨下的皮及沙土等污物冲洗干净，经排水口随水流出，使用循环水设计，降低用水量。因半夏具有一定毒性，去皮后的废水排放前应经过专用管道统一收集、处理，达到国家污水综合排放标准，以防对环境造成污染。
图4-1-7 小型半夏磨皮机
图4-1-8 大型半夏磨皮机
去核是指一些果实类药材需用果肉而不用核（或种子），其中有的核（或种子）属于非药用部位，有的是核与果肉药效不同或果核具有副作用，须除去或分别入药。常用的去核方法有风选、筛选、挑选、浸润、切割等，适用药材包括山楂、乌梅、山茱萸、诃子等。
对于需要去核的中药材，需要根据其特点专门设计去核机。山茱萸的特点是果核坚硬、核肉硬度相差比较大、核肉粘连性一般，为提高山茱萸去核的自动化程度和生产效率，出现了带式山茱萸自动去核机（图4-1-9）。
图4-1-9 带式山茱萸自动去核机
山茱萸去核机主要包含送料、冲核和落料3部分。送料部分由振动支架和倾斜安装在振动支架上的整理板组成，完成自动给料；加工部分采用链条传送到去核工位，扶正模在上模的作用下自动完成轴线定位和夹紧，由冲针下行将果核冲下；随后冲针、上模上行返回，下模靠弹力分开，松开果肉，当链条运行到下料部位时，完成落料。模具上设计了扶正装置，充分利用体形特性，从机针去核的过程中精准定位，解决了去核加工中的自动化中传送、自动定位等难题。