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我国药食同源、食药同用由来已久。现存最早的中药著作《神农本草经》所列365种药中，至少一半既是药物又是食物。〔唐〕孟诜《食疗本草》中，列有260个品种，几乎包括了人们日常所用的所有食物——米谷瓜果、山肴野蔬、畜肉禽蛋、鱼虾海产。李时珍《本草纲目》中，记载的食物有300余种，并详细记载了它们的四气五味、升降浮沉。可见，食物如同药物一样，各有自己的性味功效、寒热温凉属性。根据食物的药性，针对患者的虚、实、寒、热，以食疗病，谓之食疗。一般寒凉性食物对火热阳盛者为宜，温热性食物对虚寒阴盛者为宜。这就是“寒者热之，热者寒之”之义（语出《黄帝内经素问·至真要大论》）。
既然食物有寒、热、温、凉，病体亦有虚、实、寒、热，因此在患病进食中，亦应有所禁忌。虚寒证进食寒性食物是雪上加霜，火热证进食热性食物是火上浇油，湿证进食滋腻食物是塞川蓄洪。故饮食不节，当禁者不禁，无病可以致病，已病可以加重，已愈可以复发，此养生理论不可不知。《黄帝内经素问·六元正纪大论》云：“用凉远凉，用热远热，用寒远寒，用温远温，食宜同法。有假者反之，此其道也。”这段话的本意讲的是用药要讲究天时气候。一般地说，寒凉季节少用寒凉药物，温热季节少用温热药物，即使病体需要，也要慎用。在饮食调养方面，道理相同。除天气时令外，更重要的是病症的虚实寒热，食物药性对此有着更直接、更重要的作用。常见因饮食不当引起疾病复发或恶化等不良后果。经过长期的经验教训积累，患者的饮食禁忌，逐渐引起人们的重视。
饮食禁忌俗称忌口，是中医治病的重要饮食调护内容之一。俗话说“病从口入”，有两方面的含义：从现代医学观点，就是说饮食不洁，细菌、病毒感染，多是从食物中进入人体而致病；从中医学观点，则认为饮食不节，寒温不适，皆可损伤脾胃而致病。金元四大家之一李东垣云：“饮食失节，寒温不适所生之病，或溏泄无度，或心下痞闷，腹胁
胀，口失滋味，四肢困倦，皆伤于脾胃所致而然也。”所以，他特别强调治疗疾病，重在“调其饮食，适其寒温”（语出《难经·十四难》），对于久病痼疾尤当讲究。食能疗病强身者谓之宜，食能增病发病者当须忌。而宜与忌均需根据患者的病理生理需要来确定，应避免盲目性。过分忌口反而于病不利，因脾胃为后天生化之源，机体赖营养以生存，病体赖营养以恢复，禁忌过多，使患者营养不良，抗病能力低下，往往也导致康复迟滞，甚至病情恶化。
从忌口的目的与必要性进行分析归纳，可以分为以下几个类型。
病症忌口系根据患者所患病症的虚实寒热，阴阳偏盛，结合食物的性味归经，来确定禁忌的内容。中医将食物按性味分为三类： 第一类 ，温热性食物，如黏米、面粉、红糖、饴糖、辣椒、胡椒、姜、葱、蒜、韭、狗肉、羊肉、鹿肉、鲫鱼、虾、黄鳝等； 第二类 ，平性食物（不热也不凉），如粳米、玉米、扁豆、豌豆、豇豆、花生、芝麻、大枣、蜂蜜、木耳、香菇、丝瓜、乌骨鸡、鸡蛋、鲤鱼、黄鱼、鸽子、鹌鹑等； 第三类 ，寒凉性食物，如大麦、粟米、冰糖、白糖、豆腐、黄瓜、冬瓜、西瓜、藕、萝卜、荸荠、梨、柿、白菜、菠菜、苋菜、竹笋、紫菜、鹅、鸭、鳖、蟹、河蚌、田螺等。如火热证忌食辛辣动火的热性食物，虚寒证忌食冷浆瓜果等凉性食物，阳虚证忌食咸寒伤阳食物，湿盛证忌食肥腻生痰食物，阴虚证忌食香燥（因香燥伤阴），中满者忌食甘味（因甘味令人中满），此皆属于病症忌口。
发物之说，在民间早有流传，主要指的是能引起旧病复发的食物。食物为什么能发病，从现代医学观点来分析，不外以下三种情况：一是动物性食物中含有某些激素，促使人体内的某些功能亢进、代谢紊乱，如糖皮质类固醇，超过生理剂量时，可以诱发感染扩散、溃疡出血、癫痫发作等，导致旧病复发；二是刺激性食物，如酒类、辣椒对于炎性病灶的刺激往往可以引起炎症扩散、疮疡复发，这与上述火热证候进食热性食物意义相同；三是某些食物成为过敏原，引起变态反应性疾病复发，如鱼、虾往往引起皮肤过敏患者的荨麻疹复发，豆腐乳有时引起哮喘复发，某些蔬菜引起日光性皮炎等。上述种种都是患有宿疾者应当禁忌的。
有些人先天禀赋就有素寒、素热，阴阳偏盛，强壮、羸弱的素质差别，生起病来，这种差别往往更加显著。因此，从平日和疾病治疗方面，都应当在饮食上有所禁忌。如阴盛偏寒素质，应忌寒凉滋腻食物；火热阳盛素质，应忌辛热动火食物；脾肾阳虚素质，应忌生冷咸寒食物；肺胃阴虚素质，应忌辛辣香燥食物等。
患者在服用某种药物时，必须忌食与所服药物能产生不良反应的一些食物。服用中药期间，一般需禁食油腻大荤、腥膻异味之物。如果是温经暖胃的方剂，须忌食生冷或豆类，特别是绿豆；如果是凉血止血的方剂，应忌食羊肉、狗肉。
此外，还需了解食物与药物之间相克相反、互相拮抗的作用，如人参、熟地黄皆忌萝卜，麦冬忌木耳，天冬忌鲤鱼，茯苓忌醋，白术忌桃、李、大蒜，甘草、黄连、桔梗、乌梅忌猪肉，薄荷忌鳖肉，补骨脂、何首乌忌诸血等。
在西药方面，服痢特灵时忌食扁豆。一般服用西药时忌饮酒和喝咖啡；服铁剂忌食动物肝脏、海带、芝麻酱、花生仁等含钙磷较多的食物（钙可使胃肠内变为碱性，磷能与铁结合生成难溶物质，影响铁的吸收），补充铁剂时，还须忌茶（茶叶中的鞣酸与铁剂形成难溶性铁盐，妨碍铁的吸收）；服单胺氧化酶抑制剂（如痢特灵、优降宁等）不宜进食存放过久或发过酵的含酪胺的食物，如巧克力、牛奶、乳酪、腌腊制品（腌鱼、腊肉、香肠）、腐乳、酵母制品、酒类，否则可引起或加重高血压，甚至引起脑出血。上述忌口食物在停药后2周之内都应忌食。
总之，饮食禁忌问题属于营养卫生学范畴，讲究饮食宜忌，可加快疾病痊愈，促进身体康复，所以，应引起人们的重视。
所谓“素质”是指人的身体素质。“素”具有“本来”和“平素”双重含义，既包括来自先天的遗传素质，也包括平素的体质状况，如较强或较弱体质（或第三状态）、正常或过敏性体质等。从中医角度来讲，有阳盛体质、阴盛体质、痰湿肥胖体质、阴虚消瘦体质、虚寒体质、实热体质等。
关于人体素质的形成，无论现代医学还是中医学，都不否认有先天因素和后天因素两方面。所谓先天因素，多是指有家族倾向的遗传因素，形成一些人的特异性素质，如过敏性素质；所谓后天因素，多是指后天调摄不当，或饮食营养过剩所造成的身体素质变化。但先天与后天之间，也不是毫无联系和一成不变的，如具有遗传因素的过敏体质，可以进行脱敏治疗，或重视饮食宜忌，寻找过敏原，知而避之，以预防发病。有些过敏体质的人到一定年龄之后，其免疫系统发生某些变化，过敏症状也可以不知不觉地消失。另一方面，有些身体素质本来很好的人，由于外感六淫，内伤七情，饮食劳倦，房事不节，久病多病，体质因而削弱；或长期嗜食醇酒厚味，营养过剩，痰湿内生，也可以使原来好的体质发生不良变化，出现营养平衡失调、脏腑功能失调等现象，如中医所说，“形成五脏亏损，脏腑兼病，阴阳逆乱，气血双虚。”当阴阳偏盛偏衰，平衡失调，身体素质下降时，往往使机体的抗病能力降低而提高了某些疾病的易感性，这就是“体弱多病”。一旦身体素质发生变化，往往不是短期内可以改善的，所以重在预防。身体素质的变化，与饮食营养有着直接的关系。因此，针对不同的素质进行饮食调理，重视饮食宜忌，对增强体质、抵抗疾病、提高健康水平，有着非常重要的意义。
在宇宙中，阴阳代表着事物相互对立又相互联系的两个方面。这两个方面构成了一切事物，并推动着事物向前发展变化。《黄帝内经素问·阴阳应象大论》云：“阴阳者，天地之道也，万物之纲纪，变化之父母，生杀之本始，神明之府也。”［阴阳：是天地（自然界）的根本规律，是分析和归纳万事万物的基本纲领，是事物发展变化的根源，是万物产生和消失的起点和本原，是一切运动变化的原动力和神明、智慧的思想府库。］
中医学常把对人体有温煦作用的功能称为“阳气”，把对人体有滋润作用的物质称为“阴液”。也就是说，所谓阴，是指人体的形质；所谓阳，是指人体的功能。《黄帝内经素问·生气通天论》云：“阴平阳秘，精神乃治；阴阳离决，精气乃绝。”大凡物质以适用为平，太过或不及，皆可致病，营养缺乏则体质衰弱，营养过剩则肥胖生痰。营养物质供应适中，谓之“阴平”。阳气代表功能，以潜蓄为贵。阳气有余是为壮火，壮火亢害人体。阳气潜秘则为少火，少火生气，温煦脏腑，健运机体，此谓“阳秘”。（壮火与少火：火是天地的阳气，万物赖它生存，但必须有个限度。火过旺可以焚物、害人，称作“壮火”；适中和火可以煮饭、取暖、温煦肢体，称作“少火”。少火产生人体的阳气，对人体有益；壮火为无节制的火，对人体有害。）阴不可盛，以平为度；阳不患多，其要在秘，故曰阴平阳秘，就是阴阳平衡的意思。
《黄帝内经素问·阴阳应象大论》又云：“阴盛则阳病，阳盛则阴病；阳盛则热，阴盛则寒。”这是说阴阳平衡失调，能引起一系列身体素质方面的变化。而这种失调，多责之于所食五味过当所致。这就与药物和饮食营养有着密切的关系。所以，《黄帝内经素问·上古天真论》又云：“上古之人，其知道者，法于阴阳，和于术数，饮食有节，起居有常，不妄作劳，故能形与神俱，而尽终其天年，度百岁乃去。”说明人体素质偏阴偏阳，偏寒偏热，若能注意饮食调理和生活起居，对预防疾病，增进健康，争取长寿，有着重要的意义。
机体功能亢进，基础代谢旺盛，或外感火热之邪，或七情纠结，郁而化火，或饮食不节，营养过剩，积蓄为热，致使阳热亢盛。脏腑证候有心火亢盛、肝火上炎、肝阳上亢、肝火犯肺、胃中火热、血热妄行，或常发疮、痈、疖、肿等。
■一般症状
面红目赤，眩晕头痛，性情烦躁，口舌生疮，龈肿口臭，咯血吐血，齿衄鼻衄，大便干燥，小便短赤，舌红苔黄，脉搏洪数。
■饮食宜忌
宜 火热阳盛体质，宜食甘凉或甘寒养阴食物，如粳米、绿豆、豆腐、冬瓜、黄瓜、茄子、白菜、荸荠、梨、柿、香蕉、西瓜、桑椹；猪肉、兔肉、鸭、龟鳖、牡蛎、牛奶等。
忌 少食或忌食辛温动火之物，如糯米、面食、韭菜、大葱、大蒜、生姜、辣椒、胡椒、洋葱、荔枝、核桃、大枣、龙眼（桂圆）、杏、李、梅、酒、醋、鹅、公鸡、狗肉、羊肉、牛肉、海虾、鳝鱼等。
阳气虚弱则阴寒内盛。这是由于人体阳气均承受于上焦，用以温煦皮肤、肌肉，如人体气虚，寒气外袭，上焦不能宣通，阳气不能充分布达，起不到温煦皮肤、肌肉的作用，则发生外寒现象。阴盛则寒气积于胸中，不能外泄，寒气不泄则阳气耗损，阳气耗损则寒气独留，寒气独留则营血滞涩，脉行不畅，阳气不能敷布，故形成内寒现象。脏腑证候有心阳虚、脾阳虚、肾阳虚、心肾阳虚、脾肾阳虚、脾胃虚寒、脾肾虚寒（五更泄）等。
■一般症状
四肢不温，畏寒怕冷，倦怠乏力，少气懒言，喜卧嗜睡，面色晄白，自汗尿频，小便清长，身体浮肿，大便溏泻，舌胖苔润。
■饮食宜忌
宜 甘温、补气、助阳食物。
心阳虚者，宜食葱、韭、薤白、姜、胡椒、茴香、龙眼（桂圆）、莲子、鸡肉等。
脾肾阳虚者，宜食糯米、黑豆、山药、莲子、核桃、大枣、龙眼（桂圆）、荔枝、牛肉、羊肉、狗肉、鹿肉、鸡肉、鹌鹑、麻雀、鸽肉、海虾、海参、鳝鱼、鲤鱼、鲇鱼、鳗鱼等。
脾胃虚寒者，宜食姜、葱、蒜、韭、茴香、桂皮、胡椒、龙眼（桂圆）、大枣、牛肉、羊肉、草鱼、鳙鱼、鳝鱼、鲇鱼、海虾、河虾、山药、扁豆等。
忌 少食寒湿、冷腻、辛凉破气食物，如萝卜、茄子、黄瓜、冬瓜、紫菜、柿子、香瓜、冷饮、肥肉、兔、蟹、田螺、河蚌、甲鱼、鹅、鸭等。
《黄帝内经素问·调经论》云：“阳虚则外寒，阴虚则内热。”岐伯解释道：“有所劳倦，形气衰少，谷气不盛，上焦不行，下脘不通，胃气热，热气熏胸中，故内热。”这是阴虚内热之起因。由于劳倦伤脾，脾虚不能运化，故形气衰少，不能转运水谷精微。这样上焦不能宣发五谷之气，下脘也不能承受水谷之精，营养物质不能很好地利用，胃气郁而生热，热气上熏于胸中，故生内热。其实还有一个原因，就是劳倦内伤，阴血暗耗，日久也能形成阴虚，而不仅是谷气郁阻的问题。此外，如病后、产后阴液大亏，失血失水，房事不节，肺痨低热，自汗盗汗，也都是形成阴虚的重要原因。脏腑证候有心阴虚、心血虚、肝阴虚、脾阴虚、胃阴不足、肺阴虚、肾阴虚，脏腑兼证有肺肾阴虚、肝肾阴虚等。
■一般症状
阴虚必致阳亢，由于阴津亏耗，虚火上升，故见五心烦热，入夜尤甚，午后潮热，入睡盗汗，面颊潮红，形体消瘦，口干舌燥，心烦易怒或心悸怔忡，睡眠不安，舌红少苔，便秘尿赤。
■饮食宜忌
宜 滋阴增液、养血生津食物。
心阴虚、心血虚者，宜食粳米、小麦、黑豆、猪心、猪血、木耳、银耳、鸡蛋、鸭蛋等。
肾阴虚者，宜食粳米、黄豆、黑豆、黑芝麻、桑椹、猪肉、鹅、鸭、龟鳖、牡蛎、海参、海带、黑木耳等。
肺阴虚者，宜食粳米、百合、绿豆、山药、枇杷、梨、荸荠、芒果、苋菜、紫菜、白菜、鸭、乌鱼等。
脾胃阴虚者，宜食粳米、麦片、玉米、黄豆、豆腐、马铃薯、西瓜、冬瓜、黄瓜、丝瓜、茄子、荸荠、梨、甘蔗汁、猪肉、猪肚、鲫鱼、牛奶等。
忌 忌食香燥温热、耗津动火之品。辛辣食物（如葱、姜、韭、蒜），油炸食物（如炙、炸、煎、炒），芳香调料（如桂皮、胡椒），酒，醋，酸物，牛肉、羊肉、狗肉，皆应少吃或忌食。
此外，宜劳逸结合，避免夜间工作，保证睡眠充足。
过敏体质的人，多数有遗传因素，这类人在接触异类蛋白或某些刺激后，极易产生变态反应（或称过敏反应）。一个人如吃了一些蛋白质食物或药物，正常地吸收，或把病治好，不发生什么问题，这是正常情况，叫作常态反应。如在第二次食用同样的食物或药物时，发生了异常反应，这叫作变态反应。变态反应引起的疾病种类很多，如花粉热、过敏性哮喘、荨麻疹、变态反应性鼻炎、过敏性鼻炎等。引起变态反应的物质，叫作变应原或过敏原。过敏原进入机体后，刺激机体组织器官中的肥大细胞或血液中的嗜碱性粒细胞，释放出大量5-羟色胺、缓激肽等物质，从而引起毛细血管扩张和渗透压增高，血管通透性增加，黏液分泌增多，导致多种过敏性疾病。
■一般症状
支气管哮喘：起病急骤，呼吸困难，烦躁不安，面色苍白，唇甲青紫，冷汗淋漓，咳嗽剧烈，痰声漉漉。感染者伴有发热、白细胞升高。
荨麻疹：参阅“皮肤科常见病饮食宜忌”节。
湿疹：参阅“儿科常见病饮食宜忌”节。
变态反应性鼻炎：鼻塞流涕，鼻咽部发痒并有灼热感，继发感染者鼻黏膜由灰白色转为红色，分泌物变为脓性或结痂。
消化道症状：呕吐、腹痛、腹泻、便血等。
■饮食宜忌
参阅“支气管哮喘”“荨麻疹”节。
亚健康状态是指人体处于非病非健康、有可能趋向疾病的状态。人在身体、心理和社会环境等方面表现出不适应，介于健康与疾病之间的临界状态，实际上也是身体素质问题。有科学家报道，生活在地球上的人，几乎有1/2处于亚健康状态，在经济不发达的国家、地区，为数更多，这是个非常值得关注的问题。
导致此种状态出现的因素不外以下几种：①社会因素。生存竞争激烈，工作紧张；生活压力过大，负担过重；环境污染，居住拥挤，噪声吵闹等。②心理因素。如个人境遇不顺、情绪抑郁不疏、忧愁悲伤或焦虑不安等。③饮食因素。如饮食习惯不良，饥饱不均，进餐时间不规律，或者以咖啡、酒类、饮料、零食代替早点，久而久之导致食欲不振，体质孱弱。女性更年期和老年人也容易出现这种状态。
近年来，国内学者从病理生理角度对亚健康的起因有新的见解，认为这种状态的产生可能与微循环紊乱有关，主要由于血液黏滞度增大，血液在微循环时速度减慢，血流不畅，致使营养物质交换不全，代谢产物淤积滞留，因而引起全身不适，涉及神经生理上的不平衡、不稳定，才出现下述一系列症状。
■一般症状
食欲不振，心绪不安，神经过敏，头晕头痛，失眠、疲乏、精神萎靡，注意力不集中，心悸，脉搏增快，消化功能紊乱，视物模糊，皮肤干燥等。
■饮食宜忌
宜 亚健康状态人群饮食调养总的要求，就是要饮食规律和营养全面。
饮食规律： 进餐要定时定量，饮食有节。中青年人要重视早餐，干稀搭配。这样可避免胃肠分泌功能紊乱，保证营养成分，增强消化能力。这是改善体质的根本条件。
营养全面： 蛋白质、糖类、维生素、无机盐、脂肪，不可偏废或过剩；粗粮、肉类、蔬菜、水果要全面进食，合理搭配。也可以根据不同症状，有针对性地选食。如易疲劳者，保证早餐吃好，有条件者可适当饮用柠檬汁、柠檬酸饮料或食用苹果、蜂蜜等。头昏耳鸣、视物昏花者，宜食动物肝肾，如猪肝、猪腰、牛肝、牛肾以及银耳、枸杞子、芝麻、松子、芹菜、菊花（茶）等补脑、聪耳和明目之品。
失眠者， 宜食松子、柏子仁、龙眼肉、大枣、桑椹，鸡、鸭蛋等。
皮肤干燥者， 可食含糯米、芝麻、核桃、莲子、龙眼肉以及含维生素A、维生素E、维生素B 1 、维生素B 2 、维生素B 6 、烟酸多的食物。
忌 烟、酒、茶、咖啡。少饮含有咖啡、可可等兴奋神经物质的饮料。限制糖、脂肪摄入量，避免肥胖（多食含烟酸、维生素B 1 、维生素B 2 、维生素B 6 的食物，因一旦缺乏这些维生素，体内脂肪不易转化为能量，积聚起来，易形成肥胖症）。
■预防和对策
注意饮食调节。 饮食是降低血液黏滞度的关键，除上述饮食宜忌外，处于亚健康状态的中老年人，要使自己的饮食保持低脂、低糖，戒除烟酒，有利于微循环功能恢复正常。
运动。 这是活血化瘀的好方法。呈现亚健康状态的人，每日最好用1小时左右的时间进行户外体育活动，以促进血液循环和机体代谢，可明显改善不适症状。
饮水。 饮水是养生保健的重要方法之一。尤其是中老年人应注意每日给机体补充足够的水分，以增加血容量，降低血液黏滞度。水分充足，具有调节微循环紊乱的作用，不可忽视。
发物是指食后引起旧病复发、新病加重的食物。发物忌口的作用，有的已为现代科学所证实，有的机制则尚未阐明，但从临床观察，其对防止旧病复发和加速疾病痊愈，都有重要意义。发物的种类多，范围广，但从发病机制来看，不外乎以下几种作用。
1.激素作用 如猪头肉、公鸡肉、羊肉、老鹅肉等中含有大量动物激素，即使煮熟，其合成激素的基本物质仍然存在。进食之后，对人体的内分泌或血管、神经系统有激发或兴奋作用。一些与上述系统有关的疾病则容易被诱发。
2.致敏作用 许多蛋白质食物，如畜禽、鱼类、海鲜、蛋、奶和某些蔬菜、水果均含有较多的生物活性物质，进入人体后，往往成为过敏原，而引发变态反应性疾病。这些食物实际上也是发物（详见“过敏体质”节）。
3.刺激作用 一些辛辣食物，如辣椒、葱、姜、韭、蒜、胡椒等，性味辛辣，对肠胃和机体有刺激性，对于热性病、出血性疾病、各种炎症（如疮、疖、痈、肿）有加重病势、促发炎症的作用。
一些饮料，如浓茶、咖啡、酒类，能兴奋神经，对神经系统疾病往往有诱发作用。
在中医学中，也认为“发物”是能引起人体阴阳平衡失调，诱发和加重某些疾病之物。凡食性与病性相同者，皆为发物，就是说寒性食物能诱发和加重寒证，热性食物能诱发和加重热证。清代温病学家王孟英在《随息居饮食谱》中，将发物分为六类。
1.发热之物 如姜、薤、韭、羊肉、鲦鱼、香菇、川椒、辣椒等，多食发热，凡阴虚内热、痰火内盛、津液耗伤者忌之。
2.积寒之物 如蚌、螺、西瓜、鲜柿等，“多食寒中”，凡脾胃虚寒者当忌之。
3.发风之物 如春芥、虾、蟹、鹅等，多食发风疾，凡外感未清、疮疡痧痘、咽痛目赤者忌之。
4.助湿之物 如海鲜、羊脂等，“多食助湿生痰”，凡脾虚泄泻者忌之。
5.动气之物 如比目鱼、羊肉、春芥等，“多食动气”，凡气滞诸证忌之。
6.动血之物 如慈菇、胡椒等，“多食动血”，凡失血诸病忌之。
现将常见的发病之物再按粮食、肉类、蔬菜、水果四类分列如下。
性味甘温，气滞，口渴者少食。
性味甘寒，体质虚寒者忌食。
性味甘寒，胃寒腹胀、消化不良者忌食。
甘温黏滞，有湿热痰火、热性病及胃热消化不良者忌食。
甘淡寒，孕妇忌食。
味甘平，有蚕豆过敏史者忌食。
性干热助火，热盛阴虚者忌食。
性甘温，热病及痈疽患者忌食。
酸咸性温，阴虚火盛者忌食。
性咸寒，生痰助湿，外感风寒者忌食。
味甘性凉，脾胃虚寒者忌食。
酸咸寒，发百病，一切大病后忌食。
甘，性温燥，动风，热证及小儿惊风者忌食。
性甘寒，疮疖化脓者忌食。
甘温燥火，疮痈、热病者忌食。
甘温热，患疮痈、热病者忌食。
咸寒，体质虚寒、大便滑泻者忌食。
甘咸寒，胃寒者忌食。
甘平温，疮痈热病者忌食。
性咸平，孕妇及产后便溏者忌食。
甘温，火热阳盛者少食，疟、痢、胀满、虚热者忌食。
甘咸寒，脾弱不运、脱肛久痢、外邪未尽者忌食。
性辛温，胃热、痔疮和肛裂患者忌食。
性辛温，热病及疮痈患者忌食。
性辛温，行气活血，助肾阳，阴虚阳亢者及孕妇少食。
性辛温，多食上火，损目伤肝，红眼病及阴虚火旺者忌食。
性甘寒，下气，脾胃虚寒及服用参茸者忌食。
性甘凉，脾胃虚寒者忌食。
性寒滑，脾虚便溏者忌食。
性甘温，胃脘痛、大便溏者忌食。
性甘寒涩，患毒疮痈肿者忌食。
辛香，血虚患者忌食。
性辛温香，阴虚及皮肤瘙痒者忌食。
性寒有小毒，胃寒者忌食。
性甘寒，阳虚者忌食。
甘寒滑，脾胃虚寒便溏者忌食。
性甘寒，肺寒咳嗽者忌食。
味甘平，胃虚吐酸及大便溏泻者忌食。
味甘性寒，脾胃虚寒、肠胃功能不佳者及糖尿病患者忌食。
甘寒，多食生痰败胃，产后血虚、外感风寒及酒后皆忌食。
味甘酸性温，阴虚火旺者、糖尿病患者忌食。
甘酸凉润，肺寒、大肠滑泻者忌食。
甘酸性温，阴虚阳亢者忌食。
味甘性凉，肺寒者忌食。
味甘性温，胃痛腹胀、消化不良者忌食。
甘寒滑，腹泻、便溏者忌食。
甘酸性凉，胃寒泛酸者忌食。
味甘性凉，脾胃阳虚、便溏者忌食。
味甘温，实热、阳盛者忌食。
甘酸微寒，胃火、血热者忌食。
甘酸微温，胃酸过多者及热病患者忌食。
甘酸性温，疖肿、龋齿、腹泻者忌食。