吃酱油会加重“痘印”吗

坊间有一种传闻——“吃了酱油皮肤会变黑”，所以，无论是脸上长斑的还是起痘的人群，都怕自己的脸因为吃了酱油而变黑。看门诊的时候也经常有患者问：“医生，我能吃酱油吗？”这种传闻究其根源是从中医理论中“以形补形”的概念错误地转化而来的，就像“吃猪腰补肾”“脚骨折吃猪蹄”一样，我们不要盲目听信所有的“以形补形”言论，以免走入误区。

痤疮经治疗后通常会暂时留有红色或黑色“痘印”，一般3～12个月乃至更长的时间才会慢慢消退。“痘印”的形成其实是机体组织修复的一种反应。“痘痘”发作时炎症反应会刺激毛细血管出现扩张，当炎症消退后血管并不能立刻收缩，就形成了红色“痘印”，同时在皮肤发生炎症反应的时候，也会产生促进色素生成的细胞因子，促进皮肤中酪氨酸酶合成，造成色素沉着，进而产生黑色的“痘印”。所以，“痘印”的形成与炎症反应是相关的。挤压或使用光敏物质都会加重皮肤炎症反应，从而使“痘印”加重；相反，促进炎症消退和抑制酪氨酸酶合成的药物会加速“痘印”消退。

我们再来看看酱油的主要成分，酱油是由大豆、小麦等经发酵而酿成的液体调味品，除了水之外，还含有盐、部分氨基酸、糖、有机酸等营养成分，和其他食物一样，食用后会被人体分解，转化成被人体吸收的物质。酱油中不含黑色素，不含任何导致黑色素生成的光敏成分，也不会影响人体的激素合成。一般的酱油为红褐色，有些颜色特别深的酱油中添加了焦糖色，但是这种色素也不会增加皮肤中黑色素的量，更不会直接穿过肠道、血液，沉积到人体的皮肤上。

那么，酱油中会不会含有促进黑色素合成的催化剂呢？我们知道，皮肤黑色素合成中最重要的酶是酪氨酸酶，酪氨酸酶不能耐受强酸，无论酱油中是否含有酪氨酸酶，当酱油进入胃内的时候都将被胃酸灭活，失去能催化化学反应的生物活性。

因此，吃酱油是不会使我们的“痘印”加重的。与其徒劳地担心吃酱油会加重“痘印”，不如管住自己的双手，不要抠挤“痘痘”，认真做好防晒！

（中国医学科学院整形外科医院 闫言） hi9asJVf4aGWvxQ/zaFspylpPNvfIfLuOLgt35jWCdmspivxiUEHkSCA75f9ytWB