小王： 高原好像有很多美食，我要是去高原的话，肯定要好好大吃几顿！吃饭方面有什么需要注意的吗？

老师： 如果到了高原能吃能喝，那还真是件好事呢！我们吃下去的东西都是通过消化过程来完成营养的吸收。消化是指我们吃下的食物在消化道内被分解为小分子的过程。人体的消化方式有两种，一是通过消化道肌肉的舒缩活动，将食物磨碎，并使之与消化液充分混合，以及将食物不断地向消化道远端推送，例如胃肠道的蠕动，这种方式称为机械性消化；二是通过消化腺分泌的消化液完成，这种方式称为化学性消化。

小王： 啊，该不会消化也会受缺氧影响吧？我还想好好品尝高原美味呢！

老师： 消化确实会受影响，在高原缺氧环境中，机械性消化和化学性消化速度均会降低。缺氧会导致胃蠕动变慢，使食物从胃中排空的速度降低；肠活动也受到抑制，张力减弱，蠕动的速度和幅度均减小，这些变化会降低机械性消化的速度。随着海拔高度的升高，缺氧引起的大脑皮质高级中枢功能紊乱会导致腺体分泌抑制现象，引起唾液、胃液、肠液、胆汁等分泌减弱，同时缺氧也会导致肝的消化功能减退以及消化道血管的收缩，这些变化会降低化学性消化的速度。在刚进入高原的一段时间内，由于消化和吸收功能受到影响，食欲会下降，体重也会相应减轻。缺氧导致的能量代谢障碍还会引起胃肠道黏膜充血水肿，对自主神经末梢产生刺激，出现食欲减退、恶心、呕吐、腹泻等表现。由于高原大气压力降低，胃肠道内气体膨胀，还会出现胃肠道胀气感，海拔高度越高，胃肠胀气越明显。

小王： 听说进入高原后体重能减轻，这太好了，可以帮助我减肥。

老师： 进入高原初期，会出现体重减轻，这主要是因为：

1.在高原缺氧环境中，不论是运动还是休息时，人体的能量消耗都高于平原，能量需求是平原环境的110%～150%。

2.缺氧引起食欲下降，导致我们没有胃口，食物摄入量减少。

3.人体主要的营养物质，比如脂肪和糖类的代谢发生了改变，同时高原缺氧会使营养素的吸收出现障碍。

4.高原缺氧环境使人体呼吸加快，同时高原空气干燥，人体水分流失过多，造成机体脱水，使体重减轻。

5.由于急性高原反应等原因，我们身体也会消瘦。不过这种现象是暂时的，待我们适应了高原环境，体重就可以恢复，同时我们也不能把高原环境食欲下降、体重减轻作为减肥的措施，越是不想吃，越要通过饮食结构的调整，增加营养摄入，这对我们在高原维持身体健康非常有好处，也会帮助我们更快适应。 22xz7KZ87lyf/UOWLytTGB7554fjIS4EHPI4LbcpfAksFxEWY7wkR3qZy9qy9vQI