周三
癌症患者为什么要合理营养？

患者的营养需求主要包括两大部分：一是日常的基本营养需要，二是弥补肿瘤高消耗的额外营养需求。但往往由于各种原因，这两方面的需求都不能得到很好的保障，患者极易发生营养不良。研究表明，营养不良是导致患者死亡的主要原因之一。因此想打败肿瘤这个敌人就要从注重“吃”开始。合理营养不仅仅是吃饱，更是吃好，给身体提供足够的能量和营养去对抗癌细胞。合理营养是控制肿瘤的根本途径，是抗癌治疗的前提，如果患者营养状况很差，很多抗癌治疗根本无法进行。

无论是现代营养学，还是传统的药食同源学说，食物是人类赖以生存的物质基础这一核心都不会动摇。我们利用食物中的各种营养素（蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素、膳食纤维和水）来维持生长发育和生存，同时汲取其中的生物活性成分，包括类胡萝卜素、皂苷等植物化学物和肉碱、牛磺酸等生物活性成分，来预防心血管疾病和癌症等。人们也逐渐认识到身体的营养状况与免疫功能之间的关系非常密切，营养不良容易导致免疫功能减退，感染甚至肿瘤的发生，而后者又会诱发或者加重营养不良。免疫系统需要外来的喂养和供给，充足的能量和精致设计的营养，是免疫力保持活力、维持战斗力的根本。均衡饮食，合理营养是维持正常免疫功能的基本条件，对于癌症患者来讲，更是如此。

因此，合理营养不但能增强免疫力，提高对手术、放疗、化疗的耐受性和敏感性，减少并发症的发生，还能缩短住院时间，节约花销，提高患者生存时间和生活质量。

实操　癌症患者饮食可遵循“三高一低”

三大宏量营养素（也称“产热营养素”）包括碳水化合物、脂肪和蛋白质，给我们提供了每天所需的能量。中国营养学会推荐健康成年人三大宏量营养素供能的百分比分别是：碳水化合物50%～65%，脂肪25%～30%，蛋白质10%～15%。癌症是高消耗性疾病，加上癌细胞更“偏爱”碳水化合物，因此在患病期间可以采用“三高一低”的原则，即高热量、高蛋白、高脂肪，低碳水化合物。

不过，患者存在荷瘤和非荷瘤两种状态，简单来说就是肿瘤是否还在体内。两种情况下能量需求情况有些不一样。

对于荷瘤患者，可以提高脂肪的摄入量，碳水化合物和脂肪的供能比可为1∶1。餐盘建议为：碳水化合物35%～40%，脂肪35%～40%，蛋白质20%～30%。而对于非荷瘤患者，就不用特意提高脂肪的摄入量了。餐盘建议为：碳水化合物45%～50%，脂肪25%～30%，蛋白质20%～30%。

注意：

进食的蛋白质以动物蛋白和大豆蛋白为佳，推荐适当进食鱼类、坚果等富含脂肪酸的食物，限制进食白糖、红糖、冰糖、蜂蜜、果汁等精制糖。 Wj0bXIQHurVZ92XmWifAl8E+FNddaH3uvRFss963rkHffbSoaJrcUigZdsH2+iK9