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小李最近正在为家里刚满月的小宝发愁，不知什么原因，小宝总是在夜间突然惊醒，啼哭不止，并且出汗很多，后脑勺也出现了枕秃。喂母乳也不喝，不管怎么哄也没用。小李焦急万分，这到底是怎么回事呢？跟同事交流被提醒可能是缺钙，连忙带着小宝去了医院，经医生诊断，小宝确实是因为缺钙才出现了这些症状。
钙、铁、锌、碘等元素被认为是构成人体组织、参与机体代谢、维持生理功能所必需的矿物质元素。它们在人体内的分布极不均匀，也承担着不同的功能。例如，钙和磷主要分布在骨骼和牙齿，维持骨骼和牙齿的健康；铁主要分布在红细胞，维持正常的造血功能。碘分布在甲状腺，参与甲状腺素的合成。
矿物质在体内不能合成，必须从饮食和天然水中摄取。不同种类食物所富含的矿物质不同，差异较大。奶及奶制品含钙量高且生物利用率高，海带紫菜富含碘，红色肉类中含有铁。天然水中含有大量的矿物质元素，并容易被机体吸收。
尽管食物是获得维生素和矿物质的最佳途径，但当摄入不足、消耗增加、生理需求增加时，容易造成人体矿物质缺乏，此时矿物质补充剂是很好的选择。特别提醒：服用之前务必咨询医生或营养师，不可盲目服用，并避免过度依赖补充剂。并且， 补充剂不能替代饮食补充矿物质 。
除了通过饮食和膳食补充获得足够的矿物质外，适量运动也是确保身体健康的关键。适量运动增强身体的免疫力，改善新陈代谢，有助于促进身体对矿物质的吸收。
为了保证矿物质的充足摄入，我们应该保证食物多样，注重膳食的均衡性，避免挑食或偏食等不健康的饮食行为。时刻关注自己的健康状态和营养需求，当发现自己存在某些矿物质缺乏的时候，要尽可能选择富含这些营养素的食物。
易缺乏矿物质的主要食物来源
有些老百姓认为，矿物质对身体有着重要的作用，体内含量越多越好，因此，每天都要吃复合矿物质补充剂。 实则不然 ，某些矿物质元素在体内的生理剂量和中毒剂量范围较窄，摄入过多易产生毒性作用，造成器官受损，给机体带来不可逆的损伤，严重者可致死亡。此外，矿物质之间存在着协同或拮抗作用。一种矿物质元素可以影响另一种矿物质的吸收。比如摄入过多的铁会抑制锌的吸收与利用。因此，盲目过量补充矿物质可能导致体内矿物质水平的失衡，事倍功半。
克山病是心肌病的一种，主要临床特征包括心肌坏死、明显心脏扩大、心功能不全和心律失常。我国科学家经过流行病学调查，发现克山病发病地区的水、土壤等地理环境中硒元素含量偏低，人群的血硒和发硒水平明显偏低；水土中硒含量较高的地区，此病极少出现或不出现。通过对患者补硒，流行于缺硒地区的克山病得以控制。缺硒是发生克山病的重要原因这一结论也是我国科学家首先证实的。