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膳食干预是控制尿酸的手段之一，为尿酸高的人士选购食材，需注意以下三点。
过多的果糖可升高尿酸，日常膳食中果糖的主要来源通常是果汁，蔗糖/白砂糖（蔗糖消化分解后可产生果糖），蜂蜜（含果糖），甜饮料（通常含果葡糖浆、白砂糖），甜味零食（通常含果葡糖浆、白砂糖），风味酸奶以及风味乳饮料（通常含果葡糖浆、白砂糖）等。建议避免选购此类食物。
酒精影响尿酸排泄，部分酒类（如啤酒）中所含的肌苷酸、鸟苷酸等经人体消化后也可产生嘌呤，因此酒类也不适宜尿酸高的人群选购。
人体的尿酸中，大约20%来源于含嘌呤食物。高嘌呤饮食可诱发痛风性关节炎的急性发作。嘌呤是细胞里的成分，食材中细胞的数量越多，嘌呤含量就越高——水产、禽畜肉和内脏均属此列。 牛奶中基本没有细胞，鸡蛋是一整个细胞，这两种食物几乎不含嘌呤，适宜高尿酸人士选购。
2023版《痛风诊疗规范》建议，限制高嘌呤的动物性食物，如动物内脏、贝类以及沙丁鱼等摄入，同时应限制酒类和高果糖饮料的摄入。《中国高尿酸血症与痛风诊疗指南（2019）》中主张，限制酒精、高嘌呤和高果糖饮食的摄入，鼓励摄入奶制品和新鲜蔬菜，不推荐也不限制豆制品的摄入。
目前，科学证据显示，蔬菜、全谷物、杂粮、杂豆（淀粉豆类）以及坚果中的嘌呤对血尿酸影响较小。