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叶酸可用于治疗由叶酸缺乏症引起的贫血，同时，它对胎儿的神经管发育也十分重要。在新生儿神经管缺损病例中，有超过一半被认为是孕早期叶酸不足导致的。人体无法自身合成叶酸，必须从食物中摄取，但日常饮食有时候难以满足胎儿神经管发育对叶酸的需求，因此孕妇通常需要服用药物补充叶酸。
叶酸来源丰富的食物主要包括蔬菜、水果、坚果、动物内脏等。
部分常见叶酸含量较高食材
需要注意的是，叶酸是一种不耐热的水溶性维生素，它很容易在高温烹制中受到破坏，也容易因溶解于菜汤而被弃置。为“食补”叶酸考虑，最好避免长时间的高温炖煮以减少叶酸的损失。