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随着时代的发展，物质日益充足，购物无比方便，超市里各种包装的食品层出不穷。在挑选的过程中，相信很多老年朋友会有这样一个疑问：很多正规厂家的食品，包装后面或者侧面都有这样的一个食品标签，叫作“营养成分表”。采用三列表形式标示营养成分含量表，说明每份（100g或100ml）食品提供的能量（kJ）、蛋白质（g）、脂肪（g）、碳水化合物（g）、膳食纤维（g）、钠（mg）等营养成分的含量值及占营养素参考值的百分比（%）。这个食品标签有什么意义呢？我们如何挑选呢？下面我们一起来了解一下营养学的基本知识，了解能量和核心营养成分含量水平，这样就能避免高盐、高油、高糖食品，挑选出对身体健康有益的食品。