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谷雨过后，春季慢慢向夏季过渡，这是难得的好时光，大家可以走出家门，感受春日之美。家长们可能发现，孩子玩得满头大汗、筋疲力尽地回家后，饭量大增，那么怎样吃才能帮孩子只长身体而不长胖呢？
现在孩子的饮食结构一般是肉食偏多，蔬菜偏少；米面偏多，粗粮偏少。这样的饮食结构不够科学，营养也不全面。我们应该让孩子吃些五谷杂粮，多吃蔬菜，这样不仅丰富了饮食结构，也能让孩子摄入的养分更充足。
中医有个理论叫作“五味入五脏”，五味指的是食物里自然的味道，比如番茄的酸，南瓜的甜，苦瓜的苦等，所以我们没必要加那么多调料去改变食物的味道，反而要让孩子学会品尝食物本来的味道。
已经肥胖的孩子体内多少都会有点“痰湿”，这是因为他们平时吃了太多高营养的东西，其中很多是身体不需要的，这就导致了脾胃失调。脾堵住了，该排出体外的东西排不出，该代谢的东西又代谢不掉，而胃里的东西又不断增加，最后营养都堆积在脾胃，这就是痰湿过剩。
此时，家长可以给孩子做点荷叶粥吃，荷叶有生津降浊、祛除痰湿的作用。经常喝荷叶粥，可以解油腻，同时少吃点肉，就能把痰湿化掉。
苏伯汤，颜色鲜红，汤体稍显黏稠，牛肉和番茄的香气浓郁，口味酸甜，带有明显的异域风味。实际上，它是欧美地区的一道家常菜，可作为开胃汤，也可以作为主菜，二十世纪初从俄国传入我国，因为不适合大部分国人的口味，所以后来只有哈尔滨、北京和上海的俄餐馆才有，而现在，由于各式西餐厅逐渐普及，全国各地都能尝到这道汤。
正宗的苏伯汤是用新鲜的卷心菜、土豆、番茄、香苏叶，配牛肉或牛骨煮制而成，味道鲜美，营养丰富。这些食材大部分也很适合孩子食用，所以我们就在原配方的基础上稍作修改，制作出一道儿童版苏伯汤。
原料：
牛腩肉200克，番茄1个，土豆半个，山药1段，圆白菜半颗，生抽、番茄酱、葱、姜、盐适量。
做法：
牛腩肉切块，焯水后撇浮沫，然后下入适量葱、姜，中火煮半小时。番茄、土豆、圆白菜、山药都切成块备用。在锅中倒油，放适量葱、姜，炒出香味，再倒入切好的番茄、土豆、山药和圆白菜，翻炒一下，接着加入生抽和番茄酱，炒至黏稠。最后把煮制好的牛腩肉和原汤倒入锅中，再加点盐，开锅后大火炖10分钟即可。
牛肉补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿；番茄生津止渴，健胃消食；土豆益气健脾，调中和胃；山药健脾、补肺、固肾、益精。
这碗苏伯汤，红白相间，非常靓眼，吃起来清爽酸甜，开胃又解腻，如此饱腹、健脾的汤真的值得一试。