我们总说天人合一,孩子在春季迅速生长不就和土地里的种子一样吗?如果我们找到助力孩子成长的“土”,把这块“土”照顾好、维护好,不就为孩子的健康做好保障了吗?
孩子成长的“土”在哪呢?
在五行中,脾属土,位于中焦,主要负责接收食物、运化水谷精微、升清降浊,所以脾土就是孩子赖以生长的土壤。谷雨时节非常适合给孩子健运脾胃。
谷雨健脾还有一层含义,就是辅助祛湿。因为谷雨是春季的最后一个节气,也是春夏过渡的开始,雨水变多,气候变得湿润,湿气就会渗透进我们的身体里捣乱,此时增强脾胃之气,也是增强脾胃运化水湿的能力。
那么,在饮食方面,我们要如何强健脾胃,同时结合气候特点搭配食物呢?这道应季的健脾汤准备上桌啦!
原料:
五指毛桃10克,怀山药片10克,芡实10克,桂圆肉10克,薏米10克,猪脊骨250克,无花果5颗,盐适量。
做法:
将芡实、薏米提前浸泡3小时。猪脊骨焯水,撇浮沫,备用。把所有食材倒入锅中,大火烧开,转小火炖1.5小时,出锅前加点盐调味即可。
五指毛桃味甘,性微温,能健脾化湿、行气化痰、舒筋活络,常用于调理脾虚水肿、食少无力等症。
山药味甘,性平,能健脾、补肺、固肾、益精。《本草纲目》中概括了山药的五大功用:益肾气、健脾胃、止泻痢、化痰涎、润皮毛。
芡实味甘、涩,性平,能固肾涩精、补脾止泄、除湿止带。《本草求真》中记载“芡实如何补脾,以其味甘之故;芡实如何固肾,以其味涩之故”。
薏米就是薏苡仁,味甘、淡,性凉,能健脾补肺、清热利湿、除痹排脓。
无花果味甘,性凉,能清热生津、健脾开胃、解毒消肿。
猪脊骨能补脾气、润肠胃、生津液、养血健骨,而且猪肉性凉,不会让人上火,脾阴虚的孩子更适合吃些猪肉来滋补身体。
这里加上滋阴生津的食材,是因为天气逐渐炎热,人体耗伤津液的机会增多,为防止津液不足出现上火、发热等症状,建议日常就搭配一些这样的食材。
桂圆肉味甘,性温,能益心脾、补气血、安神,它也是中医里大名鼎鼎的玉灵膏的主要原料。
为什么要加桂圆呢?这要从春困说起。因为春季天气变暖,周身经络通畅,络脉开张,此时需要更多血液灌注全身,所以人会比平时困倦,而桂圆就是用来补充血液的缺失的,也是间接帮助缓解困意。
这一碗汤水,顺应节气,滋养身体,这就是食疗的意义。