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世之持健康论者医家。恒有主张多取食物。而以十分营养为健康长寿之基础者。骤闻之。似颇合于生理学。何则。吾人惟赖营养充足。而能维持生活。故多取食物。十分吸收营养素。恰如人之积极进步然。彼缺少卫生智识者。闻此说而不细察。自易起信仰而奉行之。不知转以是促其寿命也。今举多食主义十分营养主义之谬误、及有害于不老长寿之理由。详述于次。
夫曰多食主义。细审之。实即过食主义耳。多食之人。意谓努力加餐。即能健康长寿。故无论何时。务勉食多物。不计分量。而至晚为尤甚。食后胃满腹胀。若不多为运动。则恒致不能寝。是人不但一夕为然。且无昼无夕。每食皆然。其每度分量过多。使胃充满。而在充满之际。强为运动。以使消化。于是胃乃次第扩张。每次非过食。即觉不适。食后非强为运动。则必甚苦。不知运动者。系吾人生活自然之结果。若强使运动。其结果究足令吾人生活与否。则不可知矣。然则因强使消化过量之食物。而每食后不能不多运动。显系强制胄部。为违背自然之动作也。调和既破坏。而不老长寿之最要条件。因以亏缺。则为害已立见。况更有其他之大理由哉。
多食主义者。营养十二分之谓也。凡吾人之心身。得十分之营养素。同时而生残废物。必速排除之于体外。然因多食主义。取得十二分之营养素时。其日日消费于生活者。必多所胜余。此胜余之营养素。化为脂肪。而积滞于身体之组织中。增加体量。遂至肥满。脂肪既增加。必减杀活动而无气力。活动力既缺乏。则脂肪愈益增。而身体愈益肥。精神愈益蘶缩。如此现象。讵非可惧者耶。
因多食之故。腹中充满食物。致使不消化性之含淡气物。存在肠内过多此物腐败于肠内。即发生毒素。为血液所吸收。有害于精神及筋肉。久而延及全体。此其祸害。于多食肉类者尤甚。盖肉类中所有之含淡气物。（即蛋白质）比他种蛋白质。易玩于腐败。因此发生毒素亦多。且肉类中更含有尿素尿酸等之毒素故也。
是等毒素。由肝肾二脏等之动作。能排除于体外。自不待言。惟因其分量之多。必残留于体内。此残留者。既使神经筋肉等衰弱。延及于肝肾。亦足妨害其机能。且在肝肾二脏。既因排除此毒素。而过量工作。即心脏亦为是故。而努力跳动。肺脏亦为是故。而多营呼吸焉。又如胃因不消化故而起酦酵。致有疲劳诸现象。全部内脏器官。因毒素直接之害。与排除毒素过度之用力。咸致疲弱而各害其机能。因此与生活最有关系之血液循环。亦生障碍。身体及精神。既无气力。活动为之缺乏。体量增加、脂肪滞积而肥满。则气力愈益消减。恰如互为因果。于是内脏诸器官。与筋肉皮肤。其间既失调和。所谓不老长寿之基础已破。终至不幸而短命矣。
从多食主义所得十二分之营养素。必于心身各部与以刺戟。强使为背乎自然的活动。此活动非生活上所必要。适足空费精力。而为短缩生命之远因。又因多食主义。其食物之残废物既多。则必消化之。排除之。或排除其所发生之毒素。于是胃肠之活动。为之过量。而肝、肾、心、肺诸器官。亦咸被其牵制而为背自然之活动。岂非空费精力之甚者欤。其在胃肠。为此多食主义故。空耗精力尤大。是多食主义。适使吾人贵重之胃肠。化为裂粪器而短缩其生命。可惧孰甚于斯。顾世人之速自猛省也。
肥满者。在多食主义中。系多食肉类之结果。已如前述。然肥满之人。骤见之。似觉肤革充盈、无疾而可延寿命。故不明长寿学之原理者。颇艳羡之、希望之。往往谋诸医者。以求肥满。遂陷于多食主义。此缺乏长寿智识之深可虑也。
殊不知以肥满为无病。实属大误。盖肥满正为一种疾病。（医学上称轻者曰肥满症甚者曰肥胖症）且为最难治疗者。此则大可忧也。一罹此病。虽经名医治疗。不易获愈。乃本人既不自觉为病。家族友朋。又皆从而称誉之。世人亦且从而艳羡之。于是本人愈益任性多食。愈益肥满。则愈增其病。卒成可悲可怜之体质。而不可救药矣。
又常情以肥满者为能长命。亦属大误。若系肥满。则第一使血管壁为脂肪化、而失其弹力。起血管硬变症。卒至破裂。彼可畏之脑溢血、及脑出血（卒中）症。即由于此。而患者多为肥满之人。近今医药治疗。于此症尚甚困难。是多食主义之可虑者也。
第二使心脏衰弱。此由脂肪堆积于心脏故。肥满者偶有运动。便觉心悸亢进。其运动困难、脉息短促不整、及心音低微。乃心脏衰弱之证据。又肥满者缺乏活动性。亦原因于此。
第三肥满之可惧者。终必酿成不治之症。如并发之糖尿病、肾萎缩之重病。是也。
夫然、肥满者必终于短命可知。彼信为可得长命、而自鸣得意、且见羡于他人者。实可怜之甚也。世之持多食主义者。其亦可以反省矣。
如上所述。肥满实为可畏之病症。既彰彰矣。故欲不老长寿、且立于社会而努力奋者。须注意勿罹是病。其要义首在勿陷于多食不幸罹此则宜以大决心。实行次之治疗法。
第一宜速改良常食。避多脂肪之肉食。采取植物主食主义。
第二宜速实行少食主义。（废止朝食二食主义）
第三勉为适度之运动及户外生活。