一碗粥,有菜又有肉,颜色丰富,香咸适口,让孩子的胃暖暖的。
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早餐速配
苹果
核桃仁
食材
牛肉 100克
大米 120克
虫草花 1把
芹菜 1根
鲜香菇 2朵
盐 1茶匙
淀粉 1/2瓷勺
姜丝 适量
枸杞 适量
植物油 适量
大米洗净,放入电饭煲,加入适量水。根据自家情况设置预约煮饭时间,待次日早晨直接盛出米饭备用。
鲜香菇洗净,去蒂,切丁;芹菜洗净,去根,切碎;虫草花、枸杞洗净。
牛肉洗净,切片,放入碗中,加入植物油、淀粉、盐、姜丝,搅拌均匀。
锅内放入米饭和水,大火煮沸后转中小火,其间加1次或2次水,搅拌至黏稠。
放入鲜香菇丁、盐,搅拌均匀,煮1分钟至沸腾,逐片放入牛肉,煮约10秒。
放入虫草花、芹菜碎,搅拌均匀,煮1分钟后关火盛出,点缀上枸杞即可。
牛肉建议选用牛里脊,牛里脊肉质细嫩且脂肪含量低。可根据所切牛肉颗粒的大小调整制作时间,避免肉质过老影响口感。