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知识目标
1. 了解鸡尾酒的起源。
2. 理解鸡尾酒的构成。
3. 掌握鸡尾酒的常用术语。
4. 掌握品酒的简单步骤。
技能目标
1. 了解鸡尾酒杯的外形和使用方法。
2. 掌握制作鸡尾酒工具的使用方法。
3. 掌握鸡尾酒的调配技法。
4. 熟悉调配鸡尾酒的常用计量单位。
素质目标
1. 通过仪容仪表、调酒师礼仪的学习，培养学生的基本职业素养，提升自身的形象气质。
2. 树立正确的人生观和价值观，理解爱国、爱岗、敬业的内涵。
推荐课时： 6课时。
鸡尾酒是由两种或两种以上原料混合而成的含酒精饮品，是一种混合饮品。由于鸡尾酒的精神内核是自由，因此会出现各式奇特的不符合常规的鸡尾酒。