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知识目标
1. 掌握朗姆酒的定义与起源。
2. 了解朗姆酒的生产过程。
3. 掌握朗姆酒的分类。
4. 了解朗姆酒的名厂与名酒。
技能目标
1. 掌握朗姆酒的品鉴方法。
2. 掌握朗姆鸡尾酒的调配技法。
3. 能够调配多款以朗姆酒为基酒的鸡尾酒。
素质目标
1. 通过对知识的学习，培养学生的基本职业素养，了解职业道德的基本要求，树立良好的价值观。
2. 通过对朗姆酒调酒技能的训练，培养学生的工匠精神。学生吃苦耐劳，不断打磨自己的技能。
推荐课时： 8课时。