有没有公式可以计算出醉酒阈值？

我会适量饮酒，会在晚餐或者社交场合来点儿红酒，通常不过一两杯。千真万确，平时只喝那么多。但是在假日派对上，大家进餐都很慢，还会聊天，这时候很容易放松警惕多喝几杯，所以时不时也会为了聊以自慰（恐怕也有为了迎合他人感受之意）而贪杯。我知道个体情况有所不同，但有没有通用的指南，能帮我了解不同饮酒量对人体所产生的影响呢？

在大学校园度过了数十年（不要误会，不是指我毕业花了那么久，而是我一直在教书），我对学生们所谓的“尽情派对”（就是豪饮）也有所耳闻。

但无论是故意还是意外地纵饮，喜欢狂欢作乐的并不只有学生。对于我们这些已从大学毕业的人来说，在假日期间偶然地过量饮酒更加危险，因为我们不是学生，不能蹒跚地走回宿舍酣然大睡。大多数情况下，我们都得开车回家。尽管当时脑子是清醒的，但开起车来思绪就会变成一团糨糊。

美国国家公路交通安全管理局（National Highway Traffic Safety Administration）于2000年进行的一项研究表明，血液中的酒精浓度只需达到0.02［是美国酒后驾车规定（Driving Under Influence，简称DUI）标准值0.08的四分之一］，就会让司机的驾车能力开始退化。

那么，我们该如何控制酒精摄入量，从而停止在第一阶段“陶醉”（放松且适意），而不会过量饮酒进入随后的七个阶段（第二阶段：喋喋不休且抑制力减弱；第三阶段：肢体失去协调性且吐字不清；第四阶段：失去控制或抑制能力；第五阶段：昏睡且神志不清；第六阶段：眩晕；第七阶段：昏迷；第八阶段：死亡）？

答案有些令人沮丧——我们无法控制，至少是不能精确控制。确定一个人对给定酒精摄入量的反应，不但受到诸多因素干扰，还有多项变量需要参照，包括基因、新陈代谢率（通常女性较男性高）、体重和个人饮酒史（通常酗酒者酒量更大）等。最重要的一项是给定酒精量的摄入方式，即酒精饮料是否经调酒师稀释、当时是否就餐以及饮用时长等。稀释比例越高、进食越多或是饮用时间越长，酒精对人体的影响也就越弱。

其中的关键因素是乙醇酒精的总摄入量。常听到有人说“我只喝了两杯”，但对于判断总摄入量而言，这“两杯”可以说是毫无意义。在英国，标准的“饮酒单位”是指任何含有8克纯酒精的饮料；在美国，“饮酒”是指摄入了12克至15克纯酒精；而在日本，这一数值则高达20克。但无论是啤酒、红酒或任何酒水，标签上从来没有标明“酒精克数”。

那么这些不同的酒精摄入量会对人体产生哪些影响呢？直到它们进入血液之前，不会有丝毫影响。所以公认的醉酒测量措施是检测血液酒精浓度（简称BAC），即每100毫升血液中的酒精克数。BAC不是直接进行血液测量（除非进行尸检），而是进行呼气测量，因为酒精会通过血液进入肺部，再随呼吸吐出。血液中的酒精浓度约为呼气中测出的酒精浓度的2,100倍，因此呼气酒精测试仪可以直接定标BAC的读数。

摄入体内的酒精将由人体水分均匀吸收，大约80%吸收过程由胃部完成，20%的吸收过程由小肠完成。因此，BAC还会受到个体体内的水分含量影响，血液中的水分越多，给定酒精量的浓度就越低，生理反应也就越小。尽管个体情况有所不同，但平均而言，男性体内的水分含量为58%（按体重计算），女性体内的水分含量为49%，而男性和女性血液中的水分含量都是80.6%。

用这些数值做几道计算题：假设血液密度为每100毫升1.06克，则一位体重为170磅 的男性，每摄入10克纯酒精，他的BAC值就会上升0.019；体重为120磅的女性，每摄入10克纯酒精，她的BAC值就会上升0.032。这意味着若要达到DUI规定的法定0.080这一BAC值，这位体重170磅的男性需要摄入42克纯酒精，而那位体重120磅的女性则仅需要摄入25克。

四舍五入后，转换得出醉酒阈值（请对号入座）：

• 标准酒精度达到80的烈酒（酒精度40%） ：170磅男性为5盎司；120磅女性为3盎司；

• 红酒（酒精度13%）： 170磅男性为14盎司；120磅女性为8盎司；

• 啤酒（酒精度5%）： 170磅男性为37盎司；120磅女性为22盎司。

因为个体差异很大，计算中假设饮酒者迅速和完全吸收了所摄入的酒精，且均未计入因饮酒时就餐而延迟的酒精吸收量、肝脏持续处理的酒精量或派对上通过排尿排出的酒精量，故而以上计算仅能得出粗略值。这是一套相当复杂的输入/输出体系。不过，尽管这一估计值极其保守，但还是贴近正确值的，你可以记录摄入的盎司量，并根据体重和饮食情况，对上述摄入量进行调整，就能够得出自身大概的“醉酒阈值”。

当然，大家都想在达到这一阈值之前就放下酒杯。不过，任何一个人在到了头顶着灯罩、把酒欢唱《友谊天长地久》的那一刻，大概早就把计数这回事儿抛诸脑后了。那么，我们应该怎么做呢？无论男女，无论胖瘦，无论是酗酒者还是因社交而不得不纵饮的人，都可以每半个小时来一场灵魂出窍的体验——让自己的思绪抽离身体，客观地观察一下自己的行为。如果你发现自己正在进入第二阶段，或几乎迈进第三阶段了，那就该从酒桌旁全身而退，吃点儿食物缓释一下体内的酒精浓度，然后不失风度地回家去。