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以下内容为本项目的参考步骤，劳动过程中可进行个性化调整或优化。
1 分离蛋清蛋黄，放蛋清的碗要无水无油，也不能沾到蛋黄。
2 在放蛋黄的容器中加入牛奶和玉米油（可使用其他油替代，没有明显的味道即可），使用手动打蛋器搅打均匀。
3 加入面粉。面粉尽量过筛后加入（如果家里没有筛子也可以不过筛，只是成品的蓬松度稍微有一点影响），搅匀（尽量像炒菜一样翻拌）。
4 在蛋清中分三次加糖进行打发，打到蛋清糊尖儿能竖起来不塌下去。
蛋清中分三次加糖时，注意分别在出现粗泡、细泡和纹路的时候加。
5 分三次将打发的蛋清加入蛋黄糊中，搅拌均匀，倒入蛋糕模具中。
6 将蛋糕模具放入容量30升以上的烤箱，设置上下火140℃烤40分钟。蛋糕烤好后，立即出炉，在桌面上轻震两下以散发热气，然后倒扣，晾凉后脱模食用。
（1）烤箱需要在打发蛋白的时候提前预热。
（2）如果使用的是小烤箱，烘烤时适当降低温度，延长烤时。