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中医香疗是以中医药理论为基础，借助芳香物质所特有的生理和心理方面治疗功效，将芳香药物制成适宜剂型，通过按摩、外涂、艾灸、熏香、内服等方式作用于局部或全身，以预防、治疗或康复疾病的一种传统自然疗法。中医香疗始于夏商，成于秦汉，盛于明清，强调整体把握健康状态，注重个体化，突出治未病，疗效确切，治疗方式灵活，养生保健作用突出，具有简、便、廉、验的特点，临床应用广泛。
中医香疗学是专门研究中医香疗的历史沿革与发展方向，防治疾病的基本理论和方法，香疗产品的生产技术、质量控制与合理应用等内容的学科。中医香疗学融汇了临床中药学、方剂学、中药化学、中药药剂学、中药药理学等中医药各学科的知识与技能，是理论与实践、传统与现代、自然与人文的有机结合，具有实践性强、知识面广的特点，是一门既传统而又新兴的综合性应用技术学科。