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很多人早上起来眼皮会肿，尤其是女性，这与雌激素分泌的周期有关，因为雌激素有保水作用。
一般来说，月经来潮前10天左右，雌激素分泌值逐渐走高，身体很容易留住过多的水。眼皮又是最为疏松的组织，在月经来潮前几天就会变肿，医学上称之为“生理性水肿”。
眼睛肿不是病，也不用过度治疗，医院里有个处理输液漏液的简单办法就可以帮你消除水肿，这就是贴土豆片。
输进去的液体应该直接进入静脉，但是有时由于病人碰歪了输液针，或者护士没有扎对，液体就会漏在静脉之外的组织中，这个部位就会肿起来。
此时，除了调整针头，护士还会在水肿的部位贴几片新鲜的土豆片。很快，原先肿的部位就会消肿，这是因为土豆里含有丰富的钾，而钾是消肿的“利器”！
我们的体液中含有各种微量元素，其中包括钠和钾。钠就是食盐中的主要成分。钠有保水的能力，咸的吃多了，口味重了之后人就容易水肿。不光是因为吃咸了，我们会因为口渴多喝水，还因为身体会把喝进去的水最大限度地留住，这样才能与多吃进去的钠达成正常的体液渗透压。之所以有高血压的人要限制钠的摄入，要饮食清淡，就是因为钠多了，水就会留得多，就会增加血液循环的量，血管中压力大了，血压就会升高。
钾的作用正好与钠相反，它是可以消肿的，因为钾可以把钠从血液这种体液中置换出来。随着钠被换出来，水也被排了出来。这样一来，不仅血压降低了，水肿也减轻了。
市面上有一种“低钠盐”，医生会推荐给血压高的人吃，它就是用钾代替了钠，你吃到的咸味不是来自氯化钠而是来自氯化钾，这种盐也应该非常适合“湿胖”的人。
土豆片之所以能消肿，就是因为它富含钾，每100克土豆大约含钾342毫克。钾的分子很小，可以渗入贴敷处的皮肤，在置换出钠的同时，也带出了水。无论是输液时漏在组织中的水，还是因为雌激素保水停在组织中的水，都可以因为置换出钠而减轻局部水肿。
如果你早上起来眼睛肿，又确定不是肾脏或者心脏问题，可以试试用土豆片，并且一定要是生的土豆片。土豆片不要切得太薄，如果土豆片变干后，水肿仍旧未消，可以换一片，直到水肿消退为止。
通过钾来消肿的原理还适用于减肥。因为很多人，特别是女性的胖是“湿胖”，她们不是多了肉，而是多了水，这也是我在《湿胖》一书中反复强调的。湿胖人的肉是“注水肉”，除了因雌激素自然的保水功能所致，还因平时的重口味所致。
重口味留住的水，与雌激素所保的水会产生叠加效应，因此有些人在一个月经周期中，体重会增加四五斤。如果她们想减肥，就要在前一次月经结束的十天左右，开始控制盐的摄入，如果非吃不可，那就要用富含钾的食物对冲“重口味”中的钠，富含钾的食物有：土豆、香蕉、紫菜、南瓜、胡萝卜、冬瓜、西葫芦、葡萄、梨子、菠萝、口蘑、银耳等。
需要引起重视的是，钾是人体必需的元素，不只与水肿有关，缺钾还会导致心率降低，引起乏力、麻木、恶心、呕吐、低血压、腹泻和精神不集中等问题。如果你出了很多汗或者连续泻肚，都会造成钾的流失。这个时候尤其要注意及时补钾，可以马上吃点香蕉、橘子或者喝些橘子汁，或者索性喝一杯“低钠盐”冲的水。