4.癌生活导致癌症

癌症被称为“21世纪的瘟疫”。科学研究证明，肿瘤发病是由环境因素造成的，其中包括饮食习惯、营养素间不平衡以及污染、情绪因素等。有关专家这样形象比喻：“如果癌症是一颗子弹，那么不良的生活方式就是导致这颗子弹射出的扳手。”可以说，大部分人的癌症都与生活方式有关，如果选择科学的生活方式，改变不良的陋习，那么就能够有效地预防癌症，使癌症的发病率明显降低。

生活方式致癌，并不是说生活方式的本身就能致癌，只是说有的生活方式是致癌因素，有的是促使癌细胞发生的因素，还有的是诱使癌细胞形成的因素。下面这几个方面最易导致癌症：

（1）炒菜油烟

炒菜时会产生大量的油烟，而油烟则是严重的致癌物质。如果吸入油烟量较多，就可能提高肺癌的发病率。

（2）油炸食品

一般来说，油炸食品均反复使用加热的油，这样就使食品中含有醛、酮、低级脂肪酸、环氧化物、内酯及热聚合物等致癌物质。

（3）熏制食品

这种食品中含有大量的苯并芘、多环芳烃、亚硝胺等致癌物质。

（4）酸菜

科学测定发现，酸菜中含亚硝胺及其前身亚硝酸盐和硝酸盐，同时还有致癌霉菌白地霉等致癌物质。如果长期食用酸菜，食管癌的发病率就会提高。

（5）霉变食品

花生、玉米、大米及其制品等一旦发生霉变，就会产生大量的黄曲霉素，这是一种强致癌剂，人如果食用了这种食品，就容易引发肝癌、胃癌、乳腺癌、肾癌、卵巢癌等疾病。

（6）食品添加剂

硝酸钠和亚硝酸钠、糖精、香料等不仅有毒性，如果过量使用就会产生致癌物质。

（7）吸烟、饮酒

调查发现，烟龄越长、吸烟越多的人肺癌的发病率也越高，比不吸烟者肺癌的发病率高30倍。大量饮酒的人，口腔癌、咽癌、食道癌等发病率会明显提高。

（8）大气致癌

现在受生活、工业废气污染的影响，据测定空气中含有30多种致癌物质，其中致癌性最危险的是苯并芘。

（9）精神因素致癌

专家研究发现，现代社会竞争激烈，受到失业、人际关系、离婚等的严重刺激，失望、自卑、感情压抑，时间久了，就可能导致癌症的形成。

一般来说，癌症与我们的生活方式有着密切的关系，科学的生活和饮食是最根本的防癌措施。这就要求改变不良的饮食生活习惯。比如不暴饮暴食，细嚼慢咽，不吃发霉变质的食物，不吃过火、烧焦食品，不吃腐烂蔬菜，少食脂肪，少吃烟熏食品；厨房的通风要好，从而减少油烟的吸入量：坚决戒烟，少量饮酒：避免长时间的紧张情绪，学会放松自己，保持一颗乐观的心。 tLKr4Ria+RkxmLxZOzHlt+b7P3h8Ve2crtd19pSH2g8/yNoTGNv9z+LsMNvLZnN7