芹菜竹笋肉丝汤

原料

芹菜、竹笋各 100 克，肉丝 50 克，盐、生抽、干淀粉、高汤、料酒各适量。

做法

1 芹菜洗净，切段；竹笋洗净，切丝；肉丝用盐、干淀粉、生抽腌制 5分钟。

2 锅中倒入高汤，大火煮沸后，放入芹菜段、竹笋丝，煮至芹菜变软，再放入肉丝。

3 待汤再次煮沸，加入料酒，至肉熟透后加盐调味即可。