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猪里脊肉 150 克，内酯豆腐 100 克，干香菇 20 克，干黄花菜 10 克，干黑木耳 5 克，姜丝、葱花、料酒、干淀粉、老抽、盐、白胡椒粉各适量。
不粘汤锅
1 干黑木耳泡发洗净，去蒂，切丝；干黄花菜泡发洗净，切丝；干香菇泡发洗净，去蒂，切片；内酯豆腐切块。
2 猪里脊肉洗净，切丝，加干淀粉、料酒、老抽和水拌匀。
3 油锅烧热，放入姜丝炒出香味，放入香菇片、黑木耳丝、黄花菜丝翻炒，加水至九分满。
4 大火煮沸后加入豆腐块、盐，再次煮沸后下入猪肉丝并划散，待猪肉丝熟透，加白胡椒粉调味、撒上葱花即可。