番茄土豆茄子汤

原料

番茄、土豆各 150 克，茄子 100 克，葱丝、盐各适量。

做法

1 土豆洗净，去皮，切小块；番茄洗净，切小块；茄子洗净，切块。

2 油锅烧热，放入番茄块炒出汁后，放入土豆块和茄子块，继续翻炒。

3 锅中加入适量水（或高汤），大火煮沸后转小火慢炖 30分钟。

4 炖至茄子变得软烂，加盐调味、撒上葱丝点缀即可。