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木瓜半个，白燕盏（燕窝）1 个，雪蛤 3 个，冰糖适量
炖盅
1 雪蛤置于小碗中，用水（最好用纯净水）浸泡 2小时。
2 撕去雪蛤的黑色筋膜，换水再接着浸泡 10小时，中途换 2次或 3次水。
3 白燕盏用水浸泡 2小时，清理绒毛，撕成细条，再浸泡 4小时，中途换2次或 3次水，反复清理绒毛。
4 将泡发好的燕窝和雪蛤倒入炖盅中，放入冰糖，加水至八分满。
5 盖上盖子，放入注水锅中，大火煮沸后转最小火，隔水炖 30分钟左右。
6 木瓜去皮掏空，将燕窝和雪蛤倒入木瓜中，再置于蒸格上，盖上盖子，大火蒸 15~20分钟即可。