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冬瓜 200 克，鲜茶树菇 60 克，蟹味菇 50 克，白玉菇 50 克，干黑木耳 10 克，口蘑 4 个，葱白 1 段，葱花、姜片、蒜瓣、盐各适量
不粘汤锅
1 各种菇洗净，去根；口蘑切 4块，其他切段；干黑木耳泡发；冬瓜洗净，去子去皮，切块；葱白洗净，切片。
2 油锅烧热，加入葱白片、姜片、蒜瓣炒香，加入切好的各种菇翻炒2分钟，再加入黑木耳翻炒均匀，加水煮沸。
3 将锅内的浮沫及葱片撇出，转小火，煮 40分钟，放入冬瓜块，煮约 15分钟至冬瓜透明，加盐调味，再煮 2分钟，出锅前撒上葱花即可。