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作者简介

尼古拉斯·P.莫尼(Nicholas P. Money),俄亥俄州牛津市迈阿密大学植物学教授、通识教育专业“西部项目”的负责人。他是真菌生长和繁殖方面的专家,撰写过许多关于真菌和其他微生物多样性的科普书籍,包括《布卢姆菲尔德先生的果园——蘑菇、霉菌和真菌学家的神秘世界》( Mr. Bloomfield ' s Orchard: The Mysterious World of Mushrooms, Molds, and Mycologists )、《房间里的变形虫——微生物的生命》( The Amoeba in the Room: Lives of the Mi crobes )等。

尼古拉斯每年都会接受各大媒体和活动主办方的采访,包括美国国家公共电台、科技播客节目“阿芒秀”、七叶树图书节以及福科图书节等。他也是一位备受欢迎的演讲者,常就他的作品及真菌生物学等相关主题发表演讲。

献给朱迪思(Judith),我慈爱优雅的母亲

酒是生活!

——彼得罗纽斯(Petronius),《爱情神话》( Satyricon

酵母是生命!

——欧文酵母维生素片广告语(1925)

The Rise of Yeast:
How the Sugar Fungus Shaped Civilization

by

Nicholas P. Money

Copyright © Oxford University Press 2018

Chinese (Simplified Characters) Trade paperback Copyright © 2023 by

Shanghai Scientific & Technological Education Publishing House Co., Ltd.

ALL RIGHTS RESERVED eSIYVZgf5foSVLlJpBmWTCIhwMDl5hXB0MZvUhdLmI8bUyx04MP77gKiFungRwiK

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