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“好了，刚刚我们看了冰激凌的供需模型。下面我们重新画一张图，来看看猪肉的供需模型。你觉得冰激凌和猪肉有什么不同？”妈妈问道。
“冰激凌和猪肉？有很多区别啊，冰激凌是甜的，猪肉是咸的。”
“唉。”妈妈有点无奈，“想想人们对它们的需求有什么区别。你觉得是吃猪肉的人多，还是吃冰激凌的人多？”
“吃猪肉的吧，我们全家人都吃猪肉，但是你们大人都不太吃冰激凌。”
“对，猪肉是一种生活必需品，基本上不论价格高低，人们都要吃点猪肉的，这是由人们的生活习惯决定的。但是冰激凌不一样，不是天天都吃，而且稍微贵一点的话大家还有很多替代品可选。所以，如果我们要画猪肉的需求曲线，它会比冰激凌的需求曲线更陡，代表价格对需求量的影响没那么大。所以这时候，如果供给减少，供给曲线向左移，你看看价格会发生什么变化？”
“供给曲线向左移……哇，价格唰的一下上去了！”我感到非常神奇。
“对，这就是为什么现在排骨价格变成80元钱一斤了。最近非洲猪瘟疫情和养猪场环保治理，造成猪肉的供给量下降，而猪肉几乎是很多家庭必需的食品，而排骨又是猪肉中最贵的，所以价格在短时间内一下子从40元一斤变成了80元一斤。我们把这种需求曲线较陡的情况，叫作价格弹性较低，意思就是价格变化对需求量的影响不大，这类商品是刚需产品。”
