（三）甗［yǎn］

甗炊青饭留岩客。

1.“ ”字古文怎么写

《说文解字》中有“鬳”和“甗”两个不同的字。其中，对“鬳”的解释是：“鬲属，从鬲，虍声。”而对“甗”的解释是：“甗，甑也。从瓦，鬳声。”有研究认为这两个字的区别在于，所称呼的器物是否是一个整体。上甑下鬲合一的整体叫作“鬳”，甑和鬲分体但组合使用时叫作“甗”。

从字形上分析，甗字原本为象形字，后来发展为形声字。甲骨文中“鬳”写作 ，直观地表现出了这类器物上部蒸食、下部盛水的形象。商周金文中写作 、 、 ，在字形中容器上部又增加了蒸煮对象（即食物）的形象，更精准表达了它作为炊器的用途。后来，在战国简牍中写作 和 ，小篆中写作 ，与现代字形越来越接近。

2.字源于物——“ ”是什么样的器物

虽然《说文解字》中记载“甗，甑也”，但二者实际为不同器物。无论是陶甗还是铜甗，都有上下联体和上下分体两种大的分类。其中，在上下分体的甗中，上半部分就是甑，下半部分则可以和鬲、釜等不同的容器组合使用。

《说文解字》中还提到“甗，一曰穿也”，意思是中间有一个穿孔。考古中发现，部分甗的内部的确有穿孔，做成箅用来通蒸汽，和甑的底部类似。但也有很多甗没有中间的箅，而是在甗腰内壁设有凸起的箅齿，可以另配活动的箅使用。

3.透物见史——“ ”的功能与使用

《博古图》中记载：“甗之为器，上若甑而足以炊物，下若鬲而足以饪物，盖兼二器而为之。”说的是甗上部像甑、下部像鬲，集合了两者的特点，兼具灶和锅的双重功能。甗的使用方法是在足部撑起的空间加热，下部盛水煮饭，上部放置颗粒状粮食，依靠下部沸水形成的蒸气将上部盛放的粮食蒸熟，口沿部位还可以加盖来集聚热量。考古出土的甗外底常见烟熏痕迹，内底常附着水垢痕迹，有的甚至内部还发现有人骨。

商代晚期至西周早期，青铜甗在贵族阶层中已有了较多使用。特别是西周末期至春秋初期，甗已经成为绝大多数铜礼器陪葬墓中的必有之器，和鼎、簋、豆、壶、盘、匜（或盉）组成一整套随葬礼器。到了东汉之后，甗逐渐消失。

4.一字一物——兽面纹鹿耳四足青铜

1989年，在江西新干大洋洲遗址出土了一件兽面纹鹿耳四足青铜甗。它通高105厘米，上部甑的口径为61.2厘米，重达78.5千克，时代为商代晚期。它是目前存世最大的青铜甗，有“甗王”之称。因两只立耳各站有一只鹿、兽面纹装饰，以及四足支撑这三个鲜明特点而得名。

兽面纹鹿耳四足青铜甗是甑鬲连体甗，束腰分界，内部没有箅。甑腹上部装饰四组环柱状角形兽面纹，鬲足袋面满饰浮雕的牛角兽面纹。这件青铜甗体形巨大，因此放弃了常见的三足样式，采用了稳定性更好的四足样式。除耳上立鹿外，整器一次浑铸成形，体现了商代青铜范铸工艺的杰出成就。