下载掌阅APP，畅读海量书库
立即打开
拉丁学名： Hypophthalmichthys molitrix
别名： 白鲢、跳鲢
分类类群： 硬骨鱼纲 鲤形目 鲤科
形态特征： 全长40～70厘米，体侧扁，呈纺锤形，背部青灰色，体侧和腹部白色；头大，口端位；尾鳍叉形。
原产地环境： 淡水中上层
鲢鱼全身银白色，在北京俗称白鲢。它多在水面表层活动，冬季潜入深水越冬，喜食浮游水藻，常被投放到景观水体中控制藻类生长，因此在北海公园等地的池塘、湖泊中十分常见，人们划船时经常能够看到鲢鱼跃出水面。如今在北京古北水镇等景区，也用它当作水体的观赏鱼，群游时比锦鲤更加素雅。20世纪后期，有许多种鲤科鱼类从东亚引入北美，成为入侵物种，被统称为“亚洲鲤鱼”，其中大多都是鲢鱼。鲢鱼是“四大家鱼”之一，养殖容易，产量也大，在北京市场上常见，但是腥气重，肌间刺也多，很难烹饪得好吃，所以不太受欢迎，价格也很便宜。
