第二节
红茶系列

民国二十九年（1940年）春，茶叶专家范和钧先生在思普区佛海茶厂，经过半年时间试制出了红茶。今勐海茶厂生产的“滇红碎茶一号”，曾于1985年获得国优银奖，西双版纳还有特级工夫红茶、二级工夫红茶、红碎茶等。思茅地区的红茶产品于20世纪70年代推广初制产品，80年代开发精制产品，主要有“滇红”“红条（工夫）”、红碎茶系列产品，工夫茶分为一、二、二、四、五级；红碎茶分为一、二、三、四、五号，高档“碎一高”“碎二高”等。其中，江城农场茶厂生产的红碎茶，在1984年云南省评比中，有4个产品荣获第一名，3个产品荣获第二名；“碎二高”参加1986年全国优秀产品评比，荣获国家优质产品奖。

孟连等县各茶厂生产的优质红茶（条茶、碎茶）系列产品，质量上乘，几乎全部用于出口。其红茶初制由鲜叶经过重萎凋，用转子机揉切，再转发酵，经毛火、摊凉、足火等工艺制作而成。现将红茶主要品种分述如下。

1.滇红工夫二级

“滇红工夫二级”产于勐海布朗山，精选一、二级云南大叶良种鲜叶，以特殊工艺加工而成。外形条索肥嫩紧实，色泽乌黑油润，披金毫；内质香气鲜浓持久，滋味浓厚，具收敛性，汤色红艳明亮。1984年，荣获商业部“优质产品”称号；1988年，荣获全国食品博览会银奖，获商业部“优质产品”称号。此茶已被载入《中国云南名茶大观》。

2.大益牌精选红茶

“大益”牌精选红茶产于勐海勐宋古茶山，是勐海茶厂生产的袋泡名茶。以高山云雾茶园的优质大叶良种鲜叶为原料，用国际先进的红碎茶生产线精制而成。冲泡后香味鲜浓，汤色红艳，有爽口醒脑、明目益思的功效，畅销海内外，此茶已被载入《中国云南名茶大观》。

3. CTC红碎茶

CTC红碎茶产于景洪县大渡岗茶山，是云南大渡岗茶叶实业总公司生产的国优、省优名茶产品，曾多次荣获国家名茶评审金奖。CTC红碎茶外形颗粒重实，匀齐纯净，色泽油润；内质香气甜醇，汤色红艳，滋味鲜爽浓烈，叶底红匀明亮，已被载入《中国云南名茶大观》。

4.“滇红碎茶二号高档”

“滇红碎茶二号高档”产于景洪县普文茶厂，属国优、省优名茶。所用青茶原料鲜嫩，制工精细，颗粒重实，色泽油润，香味浓鲜，汤色红艳，叶底红亮，加糖及牛奶饮用可养心安神，补脑健体，是国内外市场畅销品，已被载入《中国云南名茶大观》。

生产“红碎茶”的思茅地区江城农场茶厂，其红碎茶一、二、三、五号于1985年荣获云南省同行业质量评比第一名，1986年“红碎茶二号高档”荣获国家优质产品奖。

5.滇红金毫

滇红金毫产于思茅三家村茶厂，属省级名茶，选用海拔1560米山上无性系云南大叶种生态茶园的优质鲜叶，精工制作而成。滇红金毫外形金毫显露，条索紧结乌润，肥壮匀齐，汤色红艳明亮，滋味浓烈，香气馥郁，经久耐泡，是保健馈赠佳品，已被载入《中国云南名茶大观》。

此外，江城农场茶厂生产的“碎二高”获部优产品，曼昔茶厂生产的“滇红”“碎二号”获省优产品。 3/89c09ausJr06WB4SK3ngU8LYmKSMQGO4TH512bifcHXkrikrGEN58ZnZ6B4+UC