第七节
血瘀质的药膳食疗

血瘀质是指因血行迟缓不畅而引起的以面、舌、唇紫暗等为主要特征的体质类型。主要表现为面色晦暗，或色素沉着有瘀斑，口唇暗淡或发绀，舌质暗有瘀点、瘀斑，舌下络脉暗紫、增粗，肌肤干涩、脱屑，脉涩。

血瘀质养生原则以活血化瘀为主。建议从以下几个方面调养：

（1）起居方面：血瘀质者具有血行不畅的潜在倾向，血得温则行，得寒则凝，要避免寒冷刺激，居住环境宜温不宜凉，日常生活应注意动静结合。作息规律，睡眠足够，但不可过逸以免气滞血瘀。

（2）膳食方面：血瘀质者应增加温性食物的摄入，如羊肉、狗肉、韭菜、生姜、蒜、葱等，可温阳散寒，促进血液流通。同时，适量食用山楂、红糖、玫瑰花、茉莉花、米酒等食物，可起到活血化瘀的作用。血瘀质者在活血的同时可适量添加当归，既补血又活血。勿过度食用寒凉、生冷、酸涩的食物，如冷饮、雪糕、柿子、柚子等，以免加重血瘀症状。

（3）运动方面：血瘀质者心血管功能较弱，不宜做大负荷的体育锻炼。应选择规律的有氧运动，中小负荷、多次数地锻炼。

（4）情志方面：血瘀质者常心烦、急躁、健忘，或忧郁、苦闷、多疑。在情志调摄上，应培养乐观、欢乐的情绪，精神愉快则气血和畅、营卫流通，有益于血瘀质的改善。

药膳一
山楂红糖水

对　　症： 肥胖，肢肿，面色晦暗，月经不调。

功　　效： 活血化瘀，利水消肿。

食用药材： 山楂10g，红糖20g，益母草10g。

烹饪方法： 将山楂、益母草放入砂锅内，加清水适量，煮取汁液，加入红糖，再煮至红糖完全溶解而成。

食用方法： 代茶饮。

中医小贴士

山楂： 始载于《神农本草经》，别名山里果、山里红、酸里红。

其味酸、甘，性微温，归脾、胃、肝经。具有消食健胃，行气散瘀的功效。

益母草： 始载于《神农本草经》，别名益母、坤草、莞蔚、野天麻、益母蒿、地母草。其味苦、辛，性寒，归心、肝、膀胱经。具有活血调经，利尿消肿，清热解毒的功效。

药膳二
桃仁炖鸡

对　　症： 食少纳呆，身有瘀斑、瘀点。

功　　效： 活血化瘀，健脾益气。

食用药材： 鸡脯肉250g，桃仁20g，青红柿子椒、藕、鸡蛋各若干。

烹饪方法： ①将鸡脯肉、柿子椒、藕切成丁，鸡肉中加入盐、料酒、白糖、蛋清搅拌均匀，再倒入少许水淀粉拌匀上浆；②锅中倒入适量油，油温至三成热时下入桃仁炸至变色，捞出控油，放入藕丁先炸片刻，再放入鸡肉滑熟，一起捞出控油；③锅中留少许油，下葱姜末煸炒出香味，放入甜面酱，加少许水炒匀，放入鸡丁、藕丁、柿子椒丁、桃仁大火翻炒，放入蒜末，淋香油出锅即可。

食用方法： 每日一次。

中医小贴士

桃仁： 始载于《本草集经注》，别名毛桃仁、扁桃仁、大桃仁。其味苦、甘，性平，归心、肝、大肠经。具有活血祛瘀，润肠通便，止咳平喘的功效。

鸡肉： 始载于《本草纲目》，别名丹雄鸡、烛夜。其味甘，性微温，归脾、胃经。具有温中补脾，益气养血，补肾益精的功效。 aoAeHUhgBE8BEEJmZG2kebxRvNgF8NdvlXh7vGdBeEP0g5welnoQQMT5sPsbof+P