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奶奶毕竟是做个国民党的官太太的，一双巧手不只是会挑花绣朵，还能把一些粗劣的食材烹制为绝味。这一点，在对核桃须须的烹制上就看得出。
所言核桃须须，其实就是核桃的穗状花絮。
三月间，包谷从地下拱出了老鸹嘴，核桃树上就挂满了核桃花，毛绒绒似长虫一般，在风中摇曳。夜间，一阵风来，一阵雨来，天明时的树下，就满是核桃的落蕊。包谷秧秧上，霍麻林上，土坎上，院坝中，或其他任何可能的地方。
此时，奶奶就会下一道命令，让我们去捡核桃须须。
撮箕，簸箕，筛子，脸盆，一齐上阵。我们几姊妹就分散在核桃树下，认真捡拾着一顿即将到来的美食。
捡核桃须须只是我们季节性的偶尔所为，我们打猪草的还打猪草，割草的依旧割草，放牛的还去放牛。加工核桃须须是奶奶的事儿。
搬一张小凳，守着几撮箕里的核桃须须，奶奶十分专注地捋去核桃须上的絮状物。左手拇指食指捏住核桃须须的上端，右手两三指自上向下滑动，絮状物纷纷脱落，就剩下一根细细的花柱。奶奶所有的虔诚和专注，最后化为几把翠白色的核桃花柱。这实在是一件费时耗工的活计。
日影移到第二级石阶，劳作的、读书的要回家时，奶奶开始烹制她的拿手佳肴。
核桃花柱放入滚烫的开水锅，焯一下，去其苦味，复放入冰沁沁的冷水里保其鲜。捞出，切段。干红椒亦切段。烧开猪油，放干红椒炸至焦脆，放入核桃须段，急炒。放盐，出锅，装盘。辣脆鲜香，略带些让人感受特别的清苦味。配以酸汤包谷饭，或连渣捞碎米饭，就成了一顿耐人回味的餐宴。你只知味觉甚美，却难言其妙。核桃须须也可晒制成干品，冬天炒腊肉，又是另一种味道。
山背后周围十村八寨的人家，并不喜宝此物，因其加工耗时，炒制费油。
离开家乡四十年，只在草海边上的农家乐邂逅过这道佳肴。
核桃须须只是一种弃物，经奶奶的妙手，它成了一道美食。这大概就是所谓的化腐朽为神奇吧。
奶奶离开我们也已经二十余年了。