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爱情有苦有甜，从没有恋爱过的赫本，也渐渐春心萌动。
蓝道对剧团成员的要求之一，就是彼此保持绝对的工作关系，换句话说，就是不支持团内恋爱。但是，就在他眼皮子底下，赫本与马塞尔·勒朋陷入了爱河。
马塞尔·勒朋是法国歌手和词作者，有着英俊的外表和独特的魅力，他率先追求赫本，天真的赫本一股脑就陷了进去，两个人很快就确立了恋爱关系。这可愁坏了蓝道，他不希望因为赫本与勒朋的恋情让剧团的声誉受损，于是他劝赫本不要执迷不悟，最好在恋情被曝光之前火速结束这段关系。
当时，剧团上下都秉承一个理念，那就是要将最完美无瑕的形象展现在公众面前，媒体也会尽量配合，对行为不检点的私人生活选择性视而不见。演员结婚或离婚，都可以正常报道，如果是情侣的话，为了维持演员良好的形象，也只会提及约会或是订婚的事。
蓝道试图让赫本明白，此时的她应该放弃这段感情，但赫本岂是能轻易被左右的人。在两个人热恋期间，赫本时不时就收到信件以及鲜花，就这样，爱情在悄悄继续着。
一年中，《鞑靼酱》共演出433场，赫本在一场又一场的演出中磨炼着自己的演技。除了《鞑靼酱》，她还参加了一部儿童剧，在不知不觉间，她已经正式开启了舞台剧演艺生涯。
后来，为了延续《鞑靼酱》的热度，蓝道开始准备它的续集《开胃酱》，同样是趣味短剧，赫本扮演一个穿着金色舞衣的香槟精灵，在这部剧中，她获得独舞一曲的机会。但可惜，这部以讽刺当时的电影和剧本为内核的滑稽剧，在1950年4月27日首演后，并没有获得太好的反响，所以在上演两个月后就结束了。
蓝道没有就此放弃，他将《开胃酱》精简改编为《夏夜》，并带着他喜欢的演员来到席罗兹俱乐部演出。对此，蓝道有着自己的小心思，他带来了赫本，却没有邀请勒朋，就连赫本也没有意识到其中的玄机，她只顾着拼命工作，时常要加班到凌晨三点，根本顾不上与勒朋谈情说爱。
距离有了，感情也就淡了。得不到回应的勒朋，在不久后就移情别恋，开启了新的恋情。赫本得知自己的恋人有了新欢，曾经的甜言蜜语统统成了过去，伤心是真的，但工作的忙碌也没有给她太多伤心的时间。但从此，她也养成了抽烟的习惯，尤其对金片牌香烟情有独钟。
赫本原本没打算告诉埃拉自己恋爱的事，但埃拉也是过来人，怎么会看不透，她本来就担心勒朋的工作不够稳定，女儿嫁给他不会幸福，谁知道他根本禁不住时间的考验，还没遇到什么磨难就自动离开了。
在《开胃酱》中，赫本与谐星蒙克浩斯再度合作，这让蒙克浩斯对这个小姑娘有了更深的认识。“她给人一种印象：‘我在这个世界上孤单无助，需要你来拯救我。’人们在不知不觉中立刻响应：‘我会保护这个可怜的小家伙。’”他说。
确实，赫本身上散发着独特的孤独感，这是她的一种特质，而在她内心深处，她也时常认为自己孤身一人、无依无靠，但也正是这种忧郁造就了她的清醒，她有足够的忍耐力去对抗自身的忧郁以及对外界的恐惧。
发现赫本与众不同的人，绝不是只有蒙克浩斯，还有作家兼导演索洛德·狄金森，在观看了《开胃酱》后，他发现了赫本。当时，他正在寻觅演员来拍摄《双姝艳》，这是一部间谍惊悚片，赫本正符合剧中的一个重要角色，既年轻又充满活力，而且这个角色有芭蕾舞表演的戏份，正是赫本的强项。所以在赫本演出结束后，他赶紧找到她，并向她发出试镜的邀请。导演马里欧·赞比也关注到了赫本，打算邀请她参加自己准备在秋天开拍的一部喜剧，甚至觉得有了赫本，这部影片会获得更好的效果。
不得不承认，此时，赫本的演技还是非常青涩的，舞台表演经验也不够丰富，但赫本的进步肉眼可见。她举止优雅，眼神清澈，又有着常人难以匹敌的刻苦，外表看似柔柔弱弱，实则有一颗强大心脏。
为了快速提升自己的演技，让自己不错过好的电影表演机会，赫本决定对戏剧表演进行系统的学习。经过一番精挑细选之后，赫本决定向著名演员菲利斯·艾尔玛学习。菲利斯·艾尔玛将莎士比亚和萧伯纳的作品诠释得独一无二，对现代戏剧和流行电影有着超乎常人的理解。
菲利斯·艾尔玛教会赫本很重要的一点，就是要把心放在言行举止上，表演最重要的是姿势和动作。在几个月的学习中，针对表演的姿势、动作以及语调发音等问题，赫本用心钻研，反复练习，在菲利斯·艾尔玛的指导下，可以说进步神速，对此，菲利斯·艾尔玛也赞不绝口。
菲利斯·艾尔玛作为德高望重的前辈，遇到赫本这种肯用心又有天赋的后辈，自然是十分欣赏，所以他推荐赫本参加了好莱坞宗教史诗片《暴君焚城录》的试镜。当时，为了找到合适的女主角，剧组前后花了三个月的时间，试镜了数百个女孩，当赫本前来试镜时，这部电影的导演马文·李洛伊本以为找到了理想的人选，但奈何电影公司没有通过，导演也不得不放弃选用赫本这个新人，最后不得不将这个角色给了黛博拉·寇儿。
错失这次女主角的机会，只是短暂的遗憾，因为赫本大放异彩的机会还在后面呢。