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●知识目标
了解酒吧的概念和功能
了解酒吧的发展和类型
掌握酒吧的区域划分和酒吧的基本设备
●能力目标
熟悉酒吧常用器具并能熟练使用
酒吧已成为大众休闲娱乐和社会交际活动的重要场所。从世界范围来看，酒吧业的发展日新月异，酒吧消费已然成为人们的一种生活方式。酒吧虽然是西方的舶来品，但随着近十几年在中国的不断创新发展，它已然烙上了中国的本土特色。酒吧文化成了新型娱乐文化的代表。酒吧已经不仅仅是一个酒水和娱乐消费的场所，它更代表着一种精神文化现象。本章通过介绍酒吧的内涵，帮助学生了解酒吧的过去、现状和未来发展，培养学生适应现代化和全球化的职业岗位素质要求。