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旅游统计数据收集是根据统计研究的目的和要求，运用科学的统计调查方法，有组织有计划地收集统计数据的过程。旅游统计数据收集是统计工作的基础阶段，它为统计整理和分析提供基础资料。这一阶段的工作质量的好坏，直接影响到统计整理和分析结果的可靠性、真实性，关系到能否确切地反映客观实际、得出正确的结论。
从旅游统计数据本身来看，统计数据都来源于直接的调查或实验。但从使用者的角度看，旅游统计数据则主要有两个来源：一是直接的调查和科学的实验，这是数据的直接来源，这种数据被称为一手数据或原始数据；二是别人的调查或实验数据，这是数据的间接来源，这种数据被称为二手数据或间接数据。
二手数据是为其他目的而收集的信息，而一手数据是为当前特定的目的而收集的信息。使用者在实施数据收集时，总是先收集是否正确，以判断问题是否已部分或全部解决，再决定是否需要收集一手数据。
一手数据的来源主要有两个渠道：一是调查或观察；二是实验。通过调查而取得一手数据是取得社会经济数据的重要手段，主要通过各种调查方式取得；实验也是取得统计数据的重要方法之一，是取得自然科学数据的主要手段。本章将在第三节中对取得统计调查数据的各种调查方式进行详细介绍。
与一手数据相比，二手数据有很多不同的特点。二手数据是长期积累形成的，具有信息量大、用途多样、来源广泛，且收集迅速、成本较低、花费的时间短等特点。因此，对大多数数据使用者来说，亲自做调查去获取数据往往是不可能或不必要的，所使用的数据大多数都是别人的调查或科学实验的数据，即二手数据。
1.内部二手数据的收集
企业内部二手数据包括有关企业自身的二手数据和企业掌握的企业之外的其他数据。企业自身的二手数据有公开与非公开之分。公开的数据如企业的内部报表、统计报告、财务报告、公司刊物、向媒体透露的产品测试数据和上市公司的各种公开披露的信息等。非企业公开的数据如营销计划、产品供销存数据等。对于企业非公开的数据，需防止泄露。企业内部二手数据的收集可以从企业的数据库、企业信息管理系统、企业决策支持系统和企业数据仓储中获得。
2.外部二手数据的收集
企业外部二手数据主要是一些公开出版或公开发布的数据。在我国，公开出版或公开报道的社会经济统计数据主要来源于国家或各级地方统计部门以及各种报刊、图书、广播、电视和互联网等，如《中国统计年鉴》《中国人口统计年鉴》以及省、市、区编辑的各种统计年鉴等。另外，政府和国际组织，如联合国、世界银行、国际货币组织等，也会定期公布一些相关数据。我们也可以从行业协会出版的定期刊物、大企业（特别是上市公司）发布的信息中获取二手数据。随着计算机网络技术的快速发展，互联网已成为获取所需的各种数据的主要渠道，它使二手数据的收集变得更加简便、快捷。
在收集二手数据时，必须注意以下问题：该数据最初是由谁收集的？当初收集数据的目的是什么？该数据是什么时间收集的？原始数据收集的方法是什么？该数据与其他调查结果是否一致？是否有关于调查精度的说明？
旅游数据的质量问题是数据收集阶段应该重点关注的问题，因为数据质量的好坏直接影响到统计分析结论的客观性与真实性。就一般旅游统计数据而言，可将其质量评价标准概括为以下几方面：
1.准确性
准确性就是要求收集的数据必须符合客观实际，真实可靠。因为只有这样，才能对事物做出正确的判断，得出科学的结论。旅游统计数据的准确性不仅涉及技术性问题，还涉及统计制度和纪律，即是否坚持实事求是的原则问题。在中国，统计立法是为了保障统计资料的准确性。各机关、社会团体、各企事业组织以及个体工商户都应该按照《统计法》的规定如实提供统计资料，不得虚报、瞒报、拒报、迟报，不允许伪造、篡改。公民有义务如实提供国家统计调查所需要的资料，统计工作人员也应该如实反映情况，要有高度的责任心和职业道德。
2.及时性
及时性就是要求收集数据在规定的时间内及时完成。统计数据是进行管理、决策以及制定政策不可缺少的依据，而社会经济现象又是不断发展变化的，因而统计数据具有很强的时效性，如果统计数据收集不及时，就难以发挥它的作用。而统计数据的及时性是一个全局性问题，每一项统计工作的完成，都是诸多单位共同努力的结果，任何单位不按照规定完成，都会影响整个统计工作的开展。因此，各调查单位要增强全局观念，共同遵守制度和纪律才能做好此项工作。
3.全面性
全面性就是要求统计调查收集的数据要完整、全面。只有齐全的统计数据，才能正确地反映所研究的社会经济现象的全貌。
4.系统性
系统性就是要求收集的各项统计数据应该配套，要能从不同侧面、不同层次对调查对象的整体进行全面反映，要能够从事物的内部结构和外部联系上进行对比分析。
另外，在满足以上标准的基础上，还应考虑其成本问题，即应以最经济的方式取得所需数据。由此可见，数据的质量是多方面要求的综合体现。在设计统计调查方案、收集数据、整理与分析数据各环节上都应该注意保证数据的质量，以便得出切合实际的结论。
旅游统计数据的准确性如何主要是由调查误差的大小来反映的。旅游统计调查误差是指调查结果或实验结果所得的统计数据与调查总体实际数据之间的差异。
旅游统计调查误差有两种：一种是登记性误差；另一种是代表性误差。登记性误差是由于错误判断事实或者错误登记事实而产生的误差，无论是全面调查还是非全面调查都会产生登记性误差。产生登记性误差的原因主要是计量错误、记录错误、抄录错误、在上报过程中的汇总错误，以及被调查者不如实上报或有意虚报、瞒报等。这是人为因素或仪器设备和技术条件等因素造成的。这种误差在全面调查和非全面调查中都可能发生。代表性误差是非全面调查所固有的一种误差。在非全面调查中，由于只对现象总体的一部分单位进行调查，这部分单位不可能正好完全代表总体的情况，这样产生的误差则为代表性误差。非全面调查中只有抽样调查能够计算代表性误差，所以通常讲的代表性误差是针对抽样调查而言的。代表性误差的大小，直接影响到对总体的认识，并且常随调查单位的增加而减少。
为了取得准确的统计资料，必须采取措施防止可能发生的登记误差，把它缩小到最低范围内。完善调查方案，加强调查过程的检查监督，提高调查人员的素质和业务水平，采用现代化的信息手段等方法，可以把登记性误差降低到最低限度。