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清末民初，三角班（采茶戏）发展很快。在吉安戏大戏班因为连年战争而纷纷解体之后，许多大班艺人纷纷转移到偏远乡村，与当地的三角班艺人结合起来，使三角班这朵民间盛开的小花在广大的穷乡僻壤中更加鲜艳。这一时期是三角班（采茶戏）艺术发展史上一个极为重要的阶段。吉安地区各县都组织了大量的三角班班社，开始有了班规、行纪，在管理上，班社也由原来的只演厅堂戏、草台戏走上了比较正规的戏台，由原来“闹新年”发展到演“赌戏”“神戏”“喜庆戏”等。演出活动范围也不再局限于吉安地区，还流传到了赣南的宁都、兴国，抚州的宜黄、乐安，宜春的丰城、樟树，以及新余、分宜等地。授徒面广，班社林立。在表演艺术提高的同时，也涌现了不少卓有成绩的名演员。如罗贵林人称“盖天麻子”，专攻小丑，京腔苏白，武术杂耍集一身，名震周围数千里；永丰的姚本法，人称“天中师”，表演细腻动情，为人倾倒；吉水的刘金生，仄声演唱，又脆又亮，人称“三角班里梅兰芳”。
由于吉安东临抚州，南接赣州，西与湖南接壤，北与南昌、宜春毗邻，随着商旅的频繁交往，彼此的地方戏曲也就相互吸收、融合，吉安采茶戏也因此得到不断丰富、完善和发展。大小剧目发展到 150 多出，曲调达 200 余首。《王氏劝夫》《反情》《讨学钱》《三伢仔锄棉花》《三伢仔接姐姐》《三伢仔下南京》《卖杂货》《盘广货》《豆腐佬下四川》等剧目大量传唱。同时，还有吉安戏和宜黄戏的渗入，高腔戏《观音赞》《骂阎罗》《蔡鸣凤辞店》《毛朋记》《青龙山》《洛马桥收租》《三娘教子》《磨房产子》《山伯访友》《韩湘子服药》《张三当裙》《南山耕田》《安安送米》《二妹仔过界岭》《打白米》《孟姜女》等，常演不衰。
改革开放以来，为适应时代发展和现代观众需求，吉安市文艺工作者在继承与发展吉安传统采茶戏的同时，推动吉安采茶戏逐步向现代采茶戏转变，在音乐方面进行了改革创新：一是向板腔体发展。吉安采茶戏曲调虽有近百首，但都大同小异，大多为上下两韵，节奏平稳，板式变化很少。为改变这种状况，戏曲音乐工作者不断在板式上加以变化，以充分表达剧中人物的内心世界。运用摇板、导板、散板、快板、数板、清板等，将传统曲调运用各种板式变化，发展组成，既保持了传统的风格，又有所发展。二是提高伴奏水平。戏曲音乐主要体现在唱腔、伴奏两个方面。传统的伴奏形式主要是三大件乐器加上打击乐、唢呐等等，难以表现现代题材的音乐。为改变这种结构，乐队在编制上进行了大量改革，除保留三大件外，还吸收了大量的西洋音乐，如：小提琴、大提琴、长笛、黑管、元号、长号、小号、定音鼓等，配备了完整的单管制乐队，在伴奏风格上力求保持传统风格，增添色彩，扩大音域，从而丰富伴奏的表现力，深受广大观众的喜爱。
吉安采茶戏有如下代表性剧目：
吉安花鼓戏的传统剧目，属扇子花鼓类。所谓“七块柴”，即纸折扇的七根竹篾。
戏剧内容非常简单，说的是干哥哥在安徽凤阳学会了一套花鼓，高高兴兴来到干妹子家中，邀请她与他一道去玩这套刚刚学会的花鼓。
干妹妹与干哥哥有情有意，这时故意与他逗趣，后来，她终于答应了他的要求，与他一道去玩花鼓。
干哥哥与干妹妹通过一唱一和的形式，向人们祝贺新春佳节，万事如意。那些吉祥如意的唱词，风趣活泼、通俗上口，演出时非常讨人喜欢。
此剧流传甚广，各地根据这一演唱形式，艺人们随时随地增添内容，唯剧名一直保留不变。
吉安花鼓戏的传统剧目。每年新春佳节，玩龙灯、打狮灯之前，由一旦一丑演唱《送宝》，它基本上无情节，只有优美欢快的曲调，艺人们演唱祝赞新春伊始、人寿年丰、五谷丰登、六畜兴旺，给人们送去吉祥如意的祝愿。
这种花鼓戏的演唱非常讨人喜欢，艺人们十分重视，靠它讨得主人们丰厚的赏赐，因为它送给人们“福、禄、寿”三星，送“童子拜观音”，送“摇钱树”“聚宝盆”，送“连中三元”，送禄位又高升。它祝福人们“四季大发财”“合村保太平”……
这是吉安花鼓戏中一出十分露骨的男女调情的戏。它的情节是这样的：
春天来了，百花盛开。农家少女从菜园里将成熟的芥菜连兜一齐收回家中，一个人在家里劳动，将菜叶和菜兜细细分开。
情窦初开的少年干哥哥躲在门外窥视，他一会儿装猫叫，一会儿抛石头，挑逗少女，企图诱出少女。少女用暗语告诉他：爹娘都不在家。干哥哥听了大喜跳墙而入，二人同坐一条板凳，“头靠头来脚绞脚”，恣意调情，缠缠绵绵，不能自制，终于双双成其好事。
吉安花鼓戏老艺人王清发演唱此剧十分得心应手，他能将少女怀春的心态表现得淋漓尽致，能叫观众想入非非，走火入魔。
吉安花鼓班时期，“打”字戏计十出以上，均为单台或对子戏，富有生活情趣。如：
《打白米》，一花旦、一彩旦表演。剧情内容为后母虐待前房子女，疼爱亲生女儿。
《打大卦》，一丑一旦表演的对子戏。表现一流浪汉子施计拐骗他人妻子的故事。
《打豆腐》，一旦一丑两个角色，说的是妻子教育丈夫要勤劳、努力的故事。
《打戒箍》，一个花旦表演，唱一姑娘夸奖恋人送给她的定情信物。
《打倒贴》，一旦一丑演唱。反映情妇倾心情郎，每次幽会均赠以金银。
《打骨牌》，表现一对情人打骨牌调情。通过“天、地、仁、和”四张骨牌的演唱，互相赞美，表达爱恋之情。
《打麻雀》，一旦演唱，通过数麻雀，练习计算技巧，活泼有趣。
《打绷胡》，一旦演唱，唱一女子自赞貌美，要求恋人舍得花钱。也可一旦一丑对唱，在相恋时讨价还价。
《打花鼓》，一丑一旦的对子戏。三伢子教干妹子学打花鼓，载歌载舞，相互逗趣。
《打菜兜》，两旦一丑表演。故事是说姑嫂二人去庙里进香，被一无赖和尚调戏，姑嫂施计，骗和尚吃狗肉，受到应有惩罚。
吉安花鼓班时期，其早期剧目有无“十”不成戏之说，多为单台戏，一个角色演唱，情节不多，有如简单的小演唱。如：
《十杯酒》，写一贤妻思念情郎，热爱情郎。以十杯酒相送，送一杯唱一杯，每段四句，情意绵绵。
《十劝郎》，劝情郎莫赌、莫嫖、诚心诚意恋妹，白头偕老。
《十月瓜》，一个小女子唱她和父亲种瓜度日，辛苦十月的情景。
《十断情》，说唱恋人断情后，女子的怨恨和孤独的心情。
《十转来》，写某大姐触景生情，思念出门做生意的丈夫。
《十字写》，歌唱古代忠臣良将。
《十盏明灯》，写一姑娘以赞灯而祝愿亲哥（也称情哥）上学堂，进科场，用心攻书，早日成名点状元。
《十月好唱祝英台》，通过唱梁祝爱情，思念情人，企盼与情人一同耕作，情人为自己买回脂粉来梳妆打扮。
《十绣》，写的是姑娘绣韩信，绣观音，绣五子胥、包文正，绣诸葛亮、吕洞宾等历史名人和神仙，赞颂他们的功绩。
《十劝嫂》，说的是姑娘劝嫂要遵循“三从四德”。尊公婆，孝父母，夫唱妇随。
该剧是吉安采茶戏的传统剧目。剧情大意是：勤劳贫苦的干哥哥与王家壮的干妹子相好，互相生有情义，就是不曾挑明。干哥哥借口背褡子破烂，去请干妹子帮忙打补丁。在补衣服时互相试探，能过赠烟荷包，打哑谜，互表爱慕之心，永结同心。该剧台词、语言浅显通俗，十分口语化，比喻、逗趣、戏谑，生动有趣。音乐既有说唱味，又富有歌唱性，旋律优美动听。特别是表演上载歌载舞，扇子花，手绢功、矮桩步，别具特色。老艺人刘金生、周美隆的表演既活泼又富有乡土气息。剧本由肖孟竣（执行）、刘金生、周美隆整理重排后由唐三元、沈则安演出，效果更上一层楼，1958 年在江西省第二届戏曲会演中获得优秀剧目奖。1959 年，此剧被选调上庐山为中共八届八中全会献演。
吉安采茶戏中有一大批表现男女爱情的戏，《攀笋》是其中的代表之一。
三伢子受母命去后山守山，为的是不让人偷山上的竹笋，偏偏就有这么一位胆大心细的桃妹子偷了山上一篮子笋。正欲下山时，被三伢子拿获。三伢子将笋扣住，追问桃妹子家住在什么地方，桃妹子撒谎，一会儿说住在奶头岭，一会儿说住在肚脐坳。三伢子要对桃妹子罚款，桃妹子说她没有钱，三伢子便在桃妹子身上乱搜一通，结果的确没有。桃妹子见三伢子将她那一篮嫩嫩的竹笋没收，很不甘心，心生一计，说他拿了她身上一件最值钱的宝物，三伢子当然矢口否认。为了自证清白，他将自己的衣服、裤子一一脱下，请桃妹子检查，桃妹子见三伢子中计，心中暗喜。她又心生一计，将三伢子的衣裤卷作一团，偷偷溜走。三伢子见桃妹子一走，十分慌张，便追了过去。
戏的结局是富于心计的桃妹子不仅没有被罚款，还让三伢子亲手送她一篮子竹笋。
在吉安地区老艺人演唱会上，七十三岁的刘金生演桃妹子，六十八岁的周美隆演三伢子。在将近一个小时的演出中，他们二人使台下爆发出一阵又一阵的笑声和掌声，给观众带来了极大的愉悦和欢笑。
这是一出非常有特色的吉安采茶戏，它只有两个人物，演出时需要五个演员。它虚虚实实，富于变化而又完整统一。
该剧说的是书生崔文顺怀揣九龙宝杯赴京赶考。一天，来到一座客栈投宿，店家热情相迎，为崔文顺在楼上找好一间既卫生又十分安静的客房，让他安歇。
待店家离开之后，崔文顺感到旅途孤寂，十分难熬。他猛然想起，临行之前母亲曾嘱咐他九龙宝杯摇什么就会有什么，如果……于是，他念起咒语：“天灵灵，地灵灵，摇两个仙女伴我行……”果然，两个仙女便出现在他面前。崔文顺喜不自禁，与两名仙女玩耍一番。
此举惊动了店家。他悄悄来到楼上，透过窗户一看，简直惊呆了。店家不声不响走了进去，朝一名仙女扑上去，紧紧抱住，睁开眼一看，抱的却是崔公子。两人自然一番说道，店家道歉，悻悻而去。崔公子见店家已去，仍无睡意，又将两位仙女摇来，陪他一解旅途的寂寥。店家故伎重演，仍将一名仙女抱住。此时情景出现大的变故，两个仙女仍在与崔公子玩耍，而店家所抱的却是一位满脸麻子、肚皮高高隆起、丑陋不堪的女人。丑女用她的大肚皮将店家顶得四脚朝天跌倒在地上。
仙女与丑女遁去，店家问崔公子那三名女子从何而来，崔公子实言相告，并嘱咐道，“不属于自己的东西，你切莫强求”。店家羞愧而去。
此剧的表演生动活泼，尽情将贪心的店家耍弄一番，表现形式与一般传统采茶戏大不相同。
张家东西兄弟，张希祥和张希良，希祥娶了妻子，生了女儿叫爱玉。他们还有个八旬老母，一家和睦。张家为老二希良自小订了一个摇篮亲，女方是乡里有钱的陈员外的女儿，名叫陈月英。
有一年，张希祥欲赴京赶考，没有盘缠。老母取出个金钗，让大儿媳去当了三百两银子，希祥离家赴京。
这时，陈员外因嫌贫爱富，要将月英另许高门，月英不允。陈员外无奈，心生一计，将一个貌似月英的丫头杀死，手提人头，上衙门状告张希良因无钱收亲，半夜来抢，没抢到女儿，却杀了丫鬟。
张希良受屈被捕，投入死牢。
张母去陈家辩理，撞死在陈家。
嫂子叫爱玉去牢中为叔叔送饭，叔叔向她讲述了冤情，说县太爷讲如果能出白银三百两，便可免除死罪。
爱玉将此话禀告母亲，然而，这三百两银子到哪里去凑呢？她万般无奈，只得托人贩子将女儿卖掉。她对人贩子说：“东门、南门、西门都可以卖，唯独北门不能去卖，因为陈员外家住北门。谁知人贩子偏偏把爱玉卖与北门陈员外家。
陈员外买下爱玉去侍候月英。爱玉思亲心切，打烂了月英的梳妆盒，小姐将她拷打，她道出真情，这时陈月英才知道她就是自己的侄女，便暗中给她三百两银子，让她捎回家去。张希祥考中了状元，代为主考官，陈月英女扮男装，以张希良的名字赴京参考，希祥将她点中，急以召见。月英见希祥，道出真情：“我的丈夫、你的兄弟如今还在监牢。”他们双双来到县衙，查阅案卷、审问陈员外，救出张希良。
这出大戏被吉安采茶戏的许多艺人传演，每每演到动情之处，台上台下一片啼哭之声。此戏有较大的感染力，为吉安地区采茶戏的传统剧目。