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汉族人口众多，分布区域广，因此，不同区域的汉族有着互不相同的日常饮食习惯。
1.主食习俗
[南宋]楼《耕织图·插秧图》
由于各区域出产的粮食作物不同，所以各地的主食也不一样。
米食和面食是汉族主食的两大类型，南方和北方种植稻类的地区以米食为主，种植小麦的地区则以面食为主。
此外，各地的其他粮食作物，如玉米、高粱、薯类作物也是不同地区主食的组成部分。
汉族主食的制作方法丰富多样，米、面制品就有数百种。
2.菜肴习俗
汉族的菜肴因分布地域的不同，又各不相同。
首先，原料具有地方特色。例如，东南沿海的各种海味食品，北方山林的各种山珍野味，广东一带民间的蛇菜蛇宴，西北地区多种多样的牛羊肉菜肴，以及各地一年四季不同的蔬菜果品等，都反映出菜肴方面的地方特色。
其次，受到生活环境和口味的影响。例如，喜食辛辣食品的地区，多与种植水田和气候潮湿有关。
再次，各地的烹制方法都深受当地食俗的影响，在民间口味的基础上逐步发展为各有特色的地区性菜肴类型，产生了汉族丰富多彩的烹调风格，最后发展为具有代表性的菜系。川菜、闽菜、鲁菜、淮扬菜、湘菜、浙菜、粤菜、徽菜等各具特色，汇聚成汉族丰富多彩的饮食文化。
[辽]韩师训墓壁画《妇人饮茶听曲图》
3.饮品习俗
酒和茶是汉族主要的两大饮料。
中国是茶叶的故乡，也是世界上发明酿造技术最早的国家之一。酒文化和茶文化在中国源远流长，是构成汉族饮食习俗不可缺少的部分。
在汉族的日常饮食中，酒是不可或缺的必备品。汉族有句俗话，“无酒不成宴”，酒可以助兴，可以增加欢乐的气氛。酒是汉族日常生活和各种社会活动中传达感情、增强联系的一种媒质。
汉族人饮茶，始于神农时代，有五千多年的历史了。直到现在，中国汉族同胞还有“以茶代礼”的风俗。凡来了客人，沏茶、敬茶的礼仪是必不可少的。在饮茶时，也可适当佐以茶食、糖果、菜肴等，达到调节口味之功效。