任务六
为老人摆放轮椅坐位并协助进餐

【任务导入】

罗奶奶，现入住某某福利院特护科B211室。

照护评估中的基本信息：

出生日期：1946年5月；身高：153厘米；体重：65千克；文化程度：小学；婚姻状况：已婚。

经济状况：没有退休金，仅靠老伴的退休金和子女的补贴生活。

兴趣爱好：跳广场舞、看电视。

饮食喜好：红烧肉、动物内脏，少食蔬菜，每天喝水2～3杯。

性格特点：开朗热情、幽默，喜欢与人交流沟通。

工作经历：纺织厂工作近30年，后下岗自主谋生。

家庭情况：1个儿子、1个女儿、1个孙女、2个外孙，儿子在外地。

既往病史：糖尿病病史10年、高脂血症病史10年、高血压病史10年、脑出血后1年。

目前状况：老人左侧肢体活动欠灵活，右侧肢体能活动但是活动无力，大小便失禁，平时需穿纸尿裤，目前以轮椅活动为主。老人因糖尿病、高脂血症、高血压等慢性病均需进行饮食治疗，但老人执行情况较差。今天是端午节，儿子、女儿均来院陪老人过节，老人心情愉悦。中午老人想下床和子女共进午餐。养老护理员需要协助老人轮椅坐位进餐，并纠正其不良饮食习惯。

【任务要求】

为罗奶奶摆放轮椅坐位并协助进餐，要求养老护理员用口头语言和肢体语言疏导老人的不良情绪或鼓励、表扬老人，增强老人提高生活自理能力的信心，将沟通交流、安全照护、心理支持、人文关怀、职业安全与保护等贯穿于照护服务全过程。

【任务目标】

●了解老人饮食照护的相关知识

●熟悉老人进食体位摆放的目的

●掌握老人进食的不同体位

●掌握老人轮椅坐位进餐体位的摆放方法

●能独立协助老人轮椅坐位进餐

【任务分析】

一、老人饮食照护概述

老人身体器官功能减退，咀嚼、消化能力下降，吸收利用食物中营养物质的能力下降，易影响老人的身体健康。

饮食照护除保证食物的色香味符合老人的口味外，还应注意在进食、进水时，协助老人保持适宜体位，方便老人进食、进水。

养老护理员应在进食、进水过程中加强照护、巡视、观察，避免噎食、误吸等意外的发生，做好老人进食、进水评估，发现异常情况能够及时报告，给予老人全面周到的饮食照护。

二、老人进食体位概念及摆放的目的

老人进食体位是指根据老人的自理程度及病情，采取适宜的进食姿势。为老人摆放适宜的进食体位，其目的是利于进食，利于增进老人的食欲，增加进食量，增加营养物质的摄入，提高老人的机体抵抗力，同时可以避免不良体位引发呛咳、误吸、噎食、窒息等意外。

三、老人进食体位种类

1.坐位

坐位适用于基本自理、体弱、下肢功能障碍，但不需要辅助设备可保持独立坐姿者，包括轮椅坐位及床上坐位。

2.半卧位

半卧位适用于病情危重、需要人员及设备辅助使上身抬起者。半卧位应抬高床头30°～45°，进餐时，老人头偏向一侧。

【任务实施】