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什么叫“犯贱”？
贱的意思是没有自我，就是迎合所有人对他的评价，这种人很容易被人PUA （被人虐，还替人数钱） 。
“犯贱”的原因有三个：第一，不了解自己；第二，不了解自己真实的需要；第三，不了解自己的种族、饮食习惯、肠道菌群、魂魄……然后跟风，今天别人说啥好，就跟着去吃；明天别人说啥不好，马上就不吃。
看看这几十年来，某些科学家说了多少“罗圈话”，一会儿这个好，一会儿那个不好，说了半天，你跟他学了半天。如果你没跟着他说的吃，倒无所谓；如果你跟着他说的吃了呢，吃到最后很可能吃出一身病来。
因此， 贵和贱的标准我们一定要记住，实践是检验真理的唯一标准；科学是探索、认识真理的方法之一，而不是唯一。 因此， 我们要相信几千年来中国传统文化中用人做实验得来的数据。
以人为本、以人为贵，就是尊重自己的人种，尊重小时候的饮食习惯，尊重父母，——你到底跟谁生活在一起？包括姥姥姥爷、爷爷奶奶的饮食生活习惯，尊重传统的烹饪选材和烹饪方法。
我为什么要说尊重？因为我们现在不提尊重，一提中国传统的东西，马上就被说是土鳖，被蔑视。隔三岔五就冒出一个幺蛾子理论，把我们中国人的传统的饮食习惯打击、PUA一下，搞得我们很自卑，然后就跟着别人跑，就买人家的东西。
我们活在这个世界上，不知道周围有多少坑在等着自己，我们就像砧板上的鱼肉任人宰割。
厚朴教给大家的是独立思考问题、认识问题的方法，我有自己的价值观，而且经得起质疑或质问。有人说你这种价值观，将来把自己吃坏了、吃死了怎么办？吃坏了、吃死了我认，你能保证按你的科学的方法吃，就吃不死、吃不坏吗？我当时的一个德国学生 （德国大使馆的药剂师） 得了乳腺癌来找我看病，但是治疗最后出现了一个问题：西医给她的要求是抑制雌激素分泌，不让她来月经；我们认为她有瘀血，必须通过月经排出去。
有的人总说中西医结合。没法结合，那病人怎么办？二选一，病人说：“Dr.徐，你能不能保证我不会再复发，不会再变得严重？”我说我不可能保证。你用同样的话去问西医，他也不可能保证。这样问大夫是不礼貌的，对吧？而病人的想法是：唉！如果你能保证，我就不做抑制雌激素分泌的治疗。我说：“你自己选吧。”最后，她还是选了西医。跟她一起上学的同学告诉我，她一年半以后去世了。这就叫“各从其欲，皆得所愿”，如果你选了这个，你就要认定。可怕的是什么？可怕的是你一会儿听这个，一会儿听那个。
因此，我坚定地相信道家或中医传承下来的文化，相信中国人对自然的认识和饮食习惯，而且要把它传播出去。我无意劝任何一个相信西方或西方营养学的人，你吃你的，我吃我的，我有选择吃什么的权利。至于你吃什么，爱吃什么吃什么，跟我毛关系也没有。我们一定要建立起强烈的信念——我在吃饭，那适合我的就是最好的，也因此才有了“胃喜为补”“适口为珍”的说法。
否则大家都认为这个好、那个好，别扯了，你认为好的东西，有些人吃了就会要命。比如你觉得花生米好吃，但有些人就对花生过敏，过敏发作后喉头水肿能把人憋死。我们吃东西要以人为本。
怎么做到以人为本呢？