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每天把饭吃好了，就会觉得生活很美好
升米恩，斗米仇。会做饭偶尔给大家做一顿，大家会特高兴；如果天天给大家做，大家都认为这是你应该的，永远不要做这种事。对一个人好，不能一直好，要吊一下胃口。谈对象也是这样，不能总当“舔狗”，适当舔一舔就不舔了，让他想想，没人舔的时候是不是很难受。
厚朴的校训是什么？“认识知觉感悟”，放之四海而皆准。这是本篇讲的一个重点。
表现在哪儿呢？就是做饭、做菜绝对不只是技术和饭菜的问题，落实到哪儿了？技术、饭菜是最后两个，更重要的是什么？在技术、饭菜的层面上有更重要的东西，这是厚朴要传承的，如果你认为我就是讲怎么做饭、怎么吃饭，那就想错了！
我要讲更高级的东西，第一个是道，这个道你可以理解成天道，我不是讲季节，季节应该是“法于阴阳”的“法”。这个道就是发心起愿，也就是说我做饭的目的是什么。老天爷赋予我这么一个肉身，我是一个想身心健康的人，一定要通过做饭、吃饭让我的心神感到愉悦！让我的心感到怡，就是这么一个目的。
曹操说：“养怡之福，可得永年。”很多人解释这句话时七扯八扯，不识字，其实，怡就是怡口通心，通过吃饭把心神伺候好了。因此，你别整天想着功名利禄才能让自己高兴，每天把饭吃好了，就会觉得生活很美好，这叫发心起愿！
大家记住，吃饭有两件事特别重要：一个是气，一个是味。我们现在都注重口味而忘记了气。记住啊！ 如果你的鼻子不通气，在闻不到食物香味的情况下，就别吃这个东西。
因此，我们做饭一定要讲气和味。味已经被人讲烂了，就是酸、苦、甘、辛、咸，扩大一点：酸对涩，苦对焦，辛对辣，咸对鲜，甘对淡，可以有十个味。但没有人讲气，气是通阳的，味是通阴的，只要闻到这个味，就代表你的消化腺开始工作了，口水、胰液、胆汁就开始分泌了，意思就是我准备好了；如果没闻到这个味强行吃进去，那就是“胁迫”。很多人说吃下东西就在那儿搁着，废话，身体都没准备好你就塞进去了！
其实，我们中国人做饭有一个秘诀——炝锅。想过没有，你学会炝锅，基本上出去都可以应聘中餐厨子。再学会颠勺，基本上迷倒一片。一寸长一寸强，你只要比别人多会一点儿，就比他们高级很多。什么叫家的味道？什么叫妈妈的味道 （我们家是爸爸的味道） ？只要炝锅的味道一出来，大家记住锅气就出来了。你拿着料理包在微波炉加热，那个味道一消失，做出来的就是没有那个气，吃到肚子里就消化不了。
让你的心神怡，这就是我们的目的
我们一定要善于利用各种调料，振奋自己的阳气。比如芥末，葱辣鼻子蒜辣心，芥末辣得鬼抽筋，当你闻不到味道的时候来口芥末，马上涕泪交流。这就对了，外部表现是涕泪交流，肚子里的表现是什么？胃肠道黏液的分泌。因此，永远不要为了学外国人吃饭而吃冷餐，去冷餐会喝点儿冰啤酒、冰葡萄酒，再打个蓝白相间的灯光。我参加过很多追悼会，之前送我老丈人的时候，亲戚朋友送到火葬场，我们就在外面等。火葬场做得非常好，山清水秀，里面的工作人员都打扮得西装革履，没有阴暗、猥琐的样子。然后就开始上啤酒、简餐，我一口也吃不下。在火葬场怀着那样的心情，再喝杯冷啤酒，我直接死了算了。
杜甫说：“朝扣富儿门，暮随肥马尘。残杯与冷炙，到处潜悲辛。”炙是什么？不是烤肉，就叫炙肉，烤是肉在火边上，炙是肉在上面，火在下面。本来是热乎乎的，趁热吃口东西。结果变成什么了？冷炙。因此，我一直很反对人们吃凉菜，除非你喝烧酒或喝烫的温酒，可以吃点儿凉菜。
中国人的胃真是吃不了凉菜。所以，在道的层面上大家记住，生气通天。鼻孔通天，一定要把鼻子养护好，不要乱剪鼻毛，鼻孔外的可以剪一剪，没露出来就留着吧。很多人拔鼻毛，拔得鼻孔黏膜都破了。很多人鼻塞或流鼻涕，就喷扩张血管的喷雾，最后把鼻腔黏膜全破坏了，一辈子闻不到香味，那你吃什么呀！吃任何东西都味同嚼蜡。记住，“道法术器”的道是心神，敬畏心神、敬爱心神、养护心神。
让你的心神怡，这就是我们饮食的目的，这是道，任何发心起愿都是这个。