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陈珏
上海市精神卫生中心临床心理科主任、进食障碍诊治中心负责人，中华医学会心身医学分会进食障碍协作学组组长
当今时代，“以瘦为美”的观念随着媒体传播不断蔓延。据调查，我国至少有六成的人有身材焦虑，于是引发了他们的各种节食减肥行为，而节食是进食障碍的高危因素，在东西方文化中均如此。
面对西方流行的各种极端节食文化以及节食行为带来的负面影响，包括饮食失调相关的健康问题，1995年由两位美国注册营养师——伊芙琳·特里波尔和伊丽丝·雷施（Elyse Resch）首次提出了“直觉性进食”这一概念。直觉性进食是一种基于个人内在需求的进食方式，无论这些需求是生理的、情感的，还是其他影响因素所引发的，这种进食方式更加注重我们当下的身体需求，而不是执着于某些特定食物、卡路里的摄入量，甚至也不强调固定的进食时间。这一概念在全世界范围内得到了广泛的关注和认可，尤其在健康、营养和心理学领域，它帮助人们摆脱节食困境，修复与食物的关系，进而促进身体与心理的整体健康。
直觉性进食是一种对抗节食文化的方式，它提倡人们放下对完美身材的追求，其核心在于倾听身体当下的真实需求（一种内感意识），尽力摆脱那些来自节食文化的干扰声音。在这个过程中，你会学习如何觉察自己的饥饿感与饱腹感，觉察自己对于食物的错误认知，识别自己在进食时的情绪……生活不应当只花在准备饭菜、计算卡路里或者称重、计算不同营养比例上，享受自己的生活，而不是受困于热量、体重和身材。
本书详细阐述了直觉性进食的十大原则，并介绍了分阶段的持续365天的练习过程。这不仅为读者提供了理论基础，还给出了每周具体的目标和实践技巧，以帮助他们拥抱更尊重自我需求的进食方式，逐渐学会呵护和关怀自己的身体。在这本译作中，译者不仅严谨地传达了原书的核心思想，更以她精妙的笔触赋予了这部作品新的生命。
如果你也曾或正在遭受节食文化的困扰，那么也许我们可以共同期待，在本书的帮助下，找到一种更健康的进食方式。在练习直觉性进食的过程中，你也许会重新找回对身体的掌控感，而不是成为食物的奴隶。最重要的是，你将在自我和食物之间找到一个新的平衡。
最后，祝各位读者朋友都能摆脱节食文化下的身材焦虑，健康饮食，身心健康！
