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自制各种宝宝辅食底汤

素高汤

材料 黄豆芽200克,胡萝卜1根,鲜香菇10朵,鲜笋300克。

做法

1 将黄豆芽择洗干净;将胡萝卜、鲜香菇、鲜笋择洗干净,切块。

2 将黄豆芽、胡萝卜、香菇、鲜笋放入砂锅中,加2000毫升清水,大火煮开,转小火再煮30分钟。

3 汤煮好后,捞起汤料,将清汤自然晾凉,然后装进保鲜盒,放冰箱冷藏。一次不用煮太多。

鸡汤

材料 鸡骨架1副。

做法

1 将鸡骨架收拾干净,再用滚水烫去血水后,捞出,冲洗掉表面的血沫子,放入锅中,加入2000毫升清水煮开,转至小火煮。

2 边煮边撇净表面浮沫,用小火煮30~40分钟,捞出鸡骨架,取汤汁,晾凉。

3 汤汁晾凉后取一次的用量装入保鲜袋中,系好袋口,放入冰箱冷冻即可。

鱼汤

材料 鲢鱼头1个,葱段、姜片、植物油各适量。

做法

1 将鲢鱼头收拾干净,然后洗净、剖开,沥干水分。

2 锅置火上,倒入适量植物油烧热,放入鱼头两面煎至金黄色,盛出。

3 将煎好的鱼头放入砂锅中,加2000毫升温水、葱段、姜片大火煮开,转小火煮至汤色变白、鱼头松散,关火,晾凉。

4 将汤过滤后,取一次的用量装入保鲜袋中,系好袋口,放入冰箱冷冻即可。

猪棒骨高汤

材料 猪棒骨2根。

做法

1 将猪棒骨清洗干净,再用沸水焯烫去血水,捞出,冲洗掉表面的血沫,放入锅中,加入2000毫升清水煮开,转至小火煮。

2 边煮边撇净表面浮沫,用小火再煮2小时,捞出猪棒骨,取汤汁。

3 汤汁晾凉后放入冰箱冷藏1~2小时,待表面油脂凝固后取出,刮去表面油脂,取一次用量的高汤装入保鲜袋中,系好袋口,放入冰箱冷冻即可。 kCKjwnmOUyXiBfyyVpZg4kHHzU0f3vd6EBeD9q6+4PrL9lz1Qk4e5dV01Qq5MKAl

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