第二章
江苏省蛋鸡产业在全国的地位

1 全国鸡蛋产量分布

统计局未公布鸡蛋产量，因此无法直接获得权威的数据。各地农业、统计和商务部门会根据需要，临时性报告鸡蛋产量或者蛋鸡存栏量数据。根据地方政府部门在新闻媒体、行业报告、提案答复、活动发言等公开的资料，搜集2019年以来地方年度鸡蛋产量或者蛋鸡存栏量数据，并与当年度禽蛋产量数据进行比对，估计鸡蛋产量在禽蛋中的比例，根据2019—2021年的禽蛋产量均值计算出3年平均鸡蛋产量，见图1-2。据估计，2019—2021年，全国鸡蛋年均产量约为3037.22万吨，约占禽蛋比重的89%，比过去行业估计的85%提高了4个百分点。河南省鸡蛋产量最高，为423.78万吨，全国占比约为14%；江苏鸡蛋产量为204.57万吨，全国占比约为7%。西藏自治区鸡蛋产量最低，约为0.65万吨，在全国的比重可以忽略。31个省（市、自治区）的平均水平为97.97万吨，超过平均水平的省市有11个，包括东北三省、河南、河北、山东、山西、湖北、江苏、安徽和四川。

参考相关文献对产业聚集区的划定方法，全国蛋鸡养殖聚集区有2个，聚集省份有2个。两个蛋鸡养殖聚集区分别为“环豫蛋鸡养殖聚集区”和“辽吉蛋鸡养殖聚集区”，均分布在我国中北部。其中，“环豫蛋鸡养殖聚集区”指除陕西外河南及周边7省。该区年鸡蛋产量约为1781.44万吨，约占全国总产量的59%。河南、山东和河北三省产量合计达1295.73万吨，在该区的占比高达73%。“辽吉蛋鸡养殖聚集区”，包括辽宁和吉林两省，年鸡蛋产量约为417.3万吨，全国占比约为14%。两个聚集省份，分别为黑龙江和四川，在全国的占比均为4%左右。从现有的产业聚集区占比看，最大的产业集聚区产量占比未达到70%，因此全国蛋鸡养殖尚未形成主产区。总的来看，全国蛋鸡养殖存在多个聚集区，主聚集区省份较多且未达到主产区标准，因此，蛋鸡养殖整体上还较为分散，与蛋鸭养殖集聚程度相似。从空间分布看，江苏鸡蛋产量年均水平为204.57万吨，在全国的占比约为7%，属于第一梯队。江苏为国内最大的“环豫蛋鸡养殖聚集区”东南部成员，毗邻“豫鲁冀”核心产区，南部毗邻上海和浙江，辐射华东、华南和西南市场。 rjCmZD/QPhAk1MnNSuuSPI0lPBrR3Emyn2pJIk7vjFmfhfcoeOlIO8XsBEZVOh00