下载掌阅APP，畅读海量书库
立即打开
20世纪70年代末到80年代中期，江苏省养禽业以饲养地方家禽品种为主。1982年，江苏省重点推广华东来航鸡与江苏红育鸡、江苏红育鸡与地方草鸡的杂交品种，共布点229个，推广杂交蛋鸡13.1万只。
江苏省地方鸡种狼山鸡、溧阳鸡、鹿苑鸡于1987年被列入《江苏省家畜家禽品种志》，1989年被列入《中国家禽品种志》。2000年8月22日，农业部130号公告公布了《国家级畜禽品种资源保护名录》，狼山鸡被列入其中。2000年，农业部批准江苏省家禽科学研究所建设国家级地方鸡种基因库，开创了国内地方鸡种质资源保护的先河。基因库长期开展地方鸡种质资源收集、保护和评价研究工作，利用“家系等量留种随机选配”等保种技术，保存珍稀优良地方鸡种28个，及时抢救和保护了一批地方鸡种资源，是目前国内最大、世界上活体保存鸡种资源最多的基因库。在品种资源保护、种质特性基因发掘及品种分子标签方面形成了鲜明特色和独特优势，在保种的同时服务于家禽产业，可以创造更高的经济价值，对于促进国产品种的开发和家禽业可持续发展具有重要意义。
1985年，江苏省农林厅提出畜牧业要调整畜禽结构，禽要转优，优化品种，增加肉禽比重，实行外来品种配套生产、地方品种提纯复壮与杂交利用并举的指导方针。由于外来品种的引进，部分地方家禽品种饲养量大幅减少，良种杂交蛋鸡推广工作突飞猛进，至1985年底，江苏省年推广罗斯蛋鸡、华东来航鸡等良种及杂交蛋鸡已达到7521.9万只。
1986年，江苏省农林厅按照《罗斯褐壳蛋鸡祖代种鸡场技术质量管理暂行规定》对江苏省农垦第一种鸡场（红波罗祖代种鸡）、南京市畜禽研究所种鸡场（罗斯蛋鸡祖代鸡）、淮阴市种禽场（星波罗祖代种鸡）以及淮阴、南京、南通等市所属的良种配套系父母代种鸡场进行了验收、发证工作，推动了各地种禽场建设和技术质量管理水平的提高。至1987年底，江苏省已建有外来品种种禽场201个，江苏省推广以罗斯、伊沙、罗曼等品种为主的良种蛋鸡达到3000万只。20世纪80年代中后期至90年代末，江苏省大规模推广外来优良家禽品种并开展杂交利用，外来良种家禽数量增加，地方品种家禽数量逐渐减少，主要地方禽种由各地种禽场保种、选育。截至2005年底，江苏省共有无锡养鸡场集团有限公司、江苏联农畜禽有限责任公司、海安县祖代鸡场、江苏六兴集团祖代鸡场四家祖代蛋种鸡企业，存栏依莎、罗曼、宝万斯、海赛克斯等国外引进的祖代蛋鸡3万多套，父母代蛋种鸡存栏量180万套。依莎蛋鸡以无锡养鸡场集团有限公司、东台兴达种禽场和南京青龙山鸡场等18家父母代种鸡场为主体进行市场推广，无锡养鸡场集团有限公司一度成为国内最大的依莎良种蛋鸡扩繁基地。2005年江苏联农畜禽有限责任公司与荷兰汉德克育种公司建立合作关系，引进海赛克斯祖代蛋种鸡，采用密闭式网上平养，自交繁育方式，实行68周淘汰制，年饲养祖代蛋种鸡2万套，父母代蛋种鸡20万套。
在多年的蛋鸡业生产进程中，国外高产蛋鸡品种海兰、罗曼、尼克、依莎、海赛克斯等在江苏省均有饲养。随着蛋鸡生产格局与消费市场的变化，依莎、海赛克斯、尼克等品种的市场份额越来越少，曾经在国内很有影响力的两家祖代蛋种鸡企业无锡养鸡场集团有限公司、江苏联农畜禽有限责任公司此后也慢慢退出了历史舞台，形成了海兰、罗曼系列蛋鸡与国产蛋鸡品种竞争的市场格局。
江苏省缺少高产蛋鸡育种素材和大型育种企业，缺少高产蛋鸡祖代鸡场，每年需要从北京、河北等地祖代场引种，良种繁育体系还不完善。与其他蛋鸡种业强省相比，江苏省蛋鸡种业发展存在短板，竞争力不足，除了引进国外高产蛋鸡品种外，国产蛋鸡品种推广量大，新杨褐、京红1号、大午褐等高产褐壳蛋鸡均有饲养。作为国内粉壳鸡蛋重要生产基地，农大3号、农大5号、京粉6号、新杨黑、“花凤鸡”等高产粉壳蛋鸡饲养量大，对于提高国产蛋鸡的市场认可度做出了重要贡献。课题组2019年调研结果显示：江苏省范围内饲养量最大的蛋鸡品种仍然是海兰蛋鸡系列，京红蛋鸡的饲养量已经超过了罗曼蛋鸡，在国内培育品种中市场占有率最高，其次是农大系列、京粉、新杨系列、大午金凤等，详见表2-3。
表2-3 江苏省饲养蛋鸡品种情况
江苏是经济发达地区，生活水平较高，人民群众对高品质鸡蛋需求逐年增加，地方特色鸡蛋越来越受到消费者欢迎，目前省内地方特色蛋鸡饲养量超过1500万只，市场广阔。江苏省蛋鸡产业优势在于地方特色蛋鸡的选育和推广。江苏省家禽科学研究所自主培育的苏禽绿壳蛋鸡于2013年通过国家审定，是国内第二个通过国家审定的地方特色蛋鸡配套系，也是目前唯一完全利用地方鸡种资源、无国外鸡种血统的蛋鸡配套系，奠定了江苏省地方特色蛋鸡育种在全国的领先地位。承担苏禽绿壳蛋鸡良种繁育和市场推广任务的扬州翔龙禽业发展有限公司，被遴选为国家蛋鸡核心育种场和国家蛋鸡良种扩繁推广基地，在自主培育蛋鸡品种的产业推广方面进行了大量的探索，取得了良好的效果。
“花凤鸡”（民间杂交使用，非国家审定品种）是东台市许河镇民富良种孵禽场最初培育的杂交蛋鸡，是以贵妃公鸡与依莎父母代母鸡杂交生产的优质蛋鸡，因其体型小，羽毛白色带黑色斑点，当地人俗称为“花凤鸡”，该鸡所产蛋重小，大小均匀，蛋壳坚硬，呈粉红色，蛋黄深红，蛋清浓稠，口味独特，在东台市饲养量大。花凤鸡蛋由于优良独特的品质打进了南京、上海、北京市场。2002年12月在江苏省第三届名特优新农产品博览会上，花凤蛋获得了“市民最满意产品奖”。2003年全国“两会”期间，花凤鸡蛋作为会议用餐的食品。2004年1月，花凤鸡蛋正式通过了中国绿色食品发展中心A级绿色食品认证，产品更是打进了法国、泰国、日本、中国台湾等国家和地区的大型超市。但是目前东台市还没有“花凤鸡”的专业育种场，品种配套模式杂乱，商品代生产性能参差不齐，影响了该品种的市场信誉，不利于大面积推广应用。