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近十多年来，大量小规模蛋鸡养殖场（户）关闭，退出蛋鸡养殖行业，同时也新增了一批大规模现代化蛋鸡生产一体化企业。虽然目前国内蛋鸡行业已经开始深度调整和全面整合，国内单体商品蛋鸡场存栏量百万只的企业屡见不鲜，总体存栏量上千万只的大型集团企业也不是个别现象，但是大规模养殖场存栏量占全国总存栏量的比例仍然低，蛋鸡养殖业小规模、大群体的格局仍将持续一段时间。目前我国市场供应的鸡蛋70%还是来自于中小规模养殖场，大型企业正在持续成长中。
随着家禽疫病防控形势越来越复杂、环保压力持续加大以及民众对食品安全的重视程度越来越高，特别是2004年国内发生家禽感染禽流感疫情后，整个行业进入了调整期。2013年人感染H7N9流感事件、2018年非洲猪瘟疫情、2020年“新冠疫情”等公共卫生事件对蛋鸡养殖业影响深远，环保禁养限养规制和土地、饲粮、劳动力等资源约束，引起产业剧烈震荡。江苏省作为经济发达地区，环境保护的要求越来越高，而鸡场粪污处理难是目前制约养殖业可持续发展的难题之一。存栏几千只的小规模蛋鸡养殖户还能将粪便用于自家农田或出售，但存栏规模接近或超过万只的养殖场粪污处理问题比较棘手，一些蛋鸡场因为废弃物处理不达标已被关停，有的大型养殖场虽然建起沼气池进行生物发酵处理，但由于技术和政策等方面原因也未能全面运行。土地是发展标准化规模养殖的前提，没有土地就不能进行标准化规模养殖场建设，土地供应紧张已成为制约蛋鸡产业发展的主要瓶颈之一，受养殖用地限制，企业新建鸡场面临很大困难，只能向立体养殖方向发展。此外，养殖过程中兽药等投入品的使用要求越来越严格，提高了鸡蛋生产的门槛。受一系列政策法规的驱动，江苏省蛋鸡产业转型升级已迫在眉睫，开始由量变到质变的过渡，由增量市场向存量市场转变。