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贾国龙是一位餐饮企业家，他创办了中国最知名的餐饮品牌之一西贝集团（本书简称“西贝”）。
到目前为止，西贝旗下的正餐品牌西贝莜面村，在全国有超过300家门店，每年的营业收入在60亿元左右。按照贾国龙公布的数据，西贝在2019年的营收超过62亿元，3年新冠疫情期间有所下滑，2023年重新恢复增长，营收才再次超过62亿元。
作为对比，目前国内规模最大的中餐连锁品牌海底捞，在2022年拥有1371家门店，营收达到347.41亿元；旗下包括太二酸菜鱼的中餐公司九毛九，2022年营收为40.06亿元；连锁火锅品牌呷哺呷哺，2022年的营收为47.25亿元。其中除了呷哺呷哺相比于2019年的60.3亿元有较大幅度的下滑外，海底捞和九毛九都有不同程度的增长。